Bún Nấm Chua Ngọt

♡ BÚN NẤM CHUA NGỌT ♡

>> Nguyên liệu:
◇ Nấm các loại: đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư,...
◇ 1 vắt me nấu canh
◇ Xương ống
◇ Sườn chặt
◇ Vài củ hành tím, 2 trái ớt
◇ Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, bột tỏi

>> Cách làm:
□ Xương ống, sườn rửa sạch với nước muối. Đem xương ống luộc và bỏ đi nước luộc đầu. Tiếp tục bắt 1 nồi nước mới, cho vào đó vài củ hành tím để hầm xương ống ( liên tục vớt bọt để nước trong hơn ).

□ Khi đã hầm được khoảng 1 giờ đến 2 giờ cho nửa chén nước cốt me vào. Nêm nếm cho vừa ăn bằng: 2 muỗng lớn đường, 1 muỗng lớn hạt nêm, 1 muỗng lớn nước mắm ( gia giảm tùy khẩu vị ).
Tiếp tục cho vào nước dùng 2 trái ớt (để nguyên trái) & các loại nấm. Cho nấm đông cô, nấm rơm vào trước chờ nước sôi lại thì cho các loại nấm còn lại vào và tắt bếp.

□ Phần sườn ướp với bột tỏi, hạt nêm, đường, nước mắm ( mỗi loại 1 muỗng cafe) trong vòng 30p.

□ Cho bún, sườn đã chiên vào tô sau đó là cho các loại nấm và nước dùng vào là có thể thưởng thức ngay.

__________________
Đây là món ăn có vị chua ngọt, mặn vừa phải kết hợp với mùi thơm từ các loại nấm. Hi vọng sẽ mang đến cho nhà bạn 1 bữa ngon tròn vị.

#bunnam #yeubep #monngonmuahe