Bún tôm Hải Phòng: Du lịch ẩm thực miền Bắc qua tô bún (Phần 1)

Chuyên mục du lịch Việt Nam qua tô bún-Phần 1.

E thuộc tuýp mê ăn bún, có thể ăn được cả tháng k biết chán nên các loại từ miền Bắc, Trung, Nam e đều thẩm và mò mẫm làm để phù hợp theo khẩu vị của gia đình mình nữa.

Ở Top ngày hôm nay e xin phép đưa các chị về miền Bắc với món bún tôm Hải Phòng lạ miệng, thơm ngon mà đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu dễ kiếm, em note sẵn ở ảnh đầu tiên, mời các chị cùng e vào bếp.

Làm nước dùng và xử lý topping.

Em thường dùng các loại tôm biển tự nhiên như tôm bộp biển hoặc tôm he vằn vì nó an toàn và giàu giá trị dinh dưỡng.

Nếu các chị gần biển mua được tôm tươi nhảy tanh tách rồi thì cứ thế thả vào nước sôi luộc lên thôi. Còn ở xa thì nên mua dòng cấp đông sẵn từ biển, lôi ra khỏi tủ đá chỉ cần xả qua nước và thả vào nồi nước đang sôi già cho nó cong vào là ngon nhất.

Tôm luộc xong đem bóc vỏ, vỏ xay lọc lấy nước, thêm cà chua, hạt nêm, mắm cốt và chút đường là có ngay nồi nước dùng ngon đúng điệu.

Nõn tôm sẽ xào cũng mọc nhĩ sau khi được phi thơm hành rồi thả hết tất cả vào nồi nước dùng nhé.

Mùa này k có rau cần ta nên e dùng hành, rau ngổ và mùi gai ạ.

Topping cho món bún tôm còn có chả lá lốt và đậu phụ nữa.

Chả lá lốt thì nên dùng thịt vai, băm nhiều hành khô và thêm chút nước mắm ngon là đỉnh.

Giờ thì rán vàng chả và đậu lên rồi xếp vào bát và thêm nước dùng là có món bún tôm ngon đúng điệu nè.

Cắn méng tôm thơm ngọt, húp tí nước dùng thanh thanh, chua chua, mèng ơi đã quá thể.

Mời các chị cùng e thưởng thức.