Salad Bơ với Bơ Sáp Củ Chi

Salad bơ
Hai tuần 1 lần, bố mẹ vợ mình ở Củ Chi lại gửi lên cho mình non chục ký bơ... Ai cũng thắc mắc sao ở Sài gòn lại có thể trồng được bơ, lại còn là loại bơ ngon xuất sắc: quả thuôn dài giống loại bơ sáp 034 nhưng mình tròn và ngắn hơn, béo và ngọt không thua gì giống bơ 034. Tuổi cây tròm trèm với tuổi bà xã nhà mình, mỗi năm cây cho hàng trăm ký quả. Đặc biệt cây cho hai mùa quả mỗi năm dù bố mẹ mình không dùng bất cứ một loại thuốc kích thích nào. Hết một đợt quả, cây lại đơm hoa và cho một vụ quả mới. Chính vụ quả sai và ngon hơn trái vụ.
Bây giờ đang là chính vụ, nhưng cây bơ “biết điều” chỉ chín lai rai mỗi tuần vài ký. Cuối mỗi tuần bố mẹ vợ mình lại trẩy những quả già nhất, ngon nhất (có quả nặng hơn nửa ký) gửi từ Củ Chi về Sài gòn “tiếp tế” cho vợ chồng mình.
Hết bơ dầm rồi sinh tố bơ, hết bơ kem kiểu Đà lạt lại sang sữa chua bơ ăn kèm với hạt đác.., toàn món ngọt với khả năng lên cân cao mà bơ trong nhà vẫn chưa tiêu thụ hết. Sau nhiều đêm lướt nét ngâm cứu, mình đã làm được vài món salad với bơ để bổ sung vào thực đơn bữa ăn chính của gia đình, trộm vía mấy cháu nhà mình làm chuột bạch ăn cũng khen ngon và bà xã cũng ưng bụng vì đồ ăn heo- thì, đỡ lo phát phì (hoàn toàn không bị.. đau bụng), xin được phép chia sẻ cùng mọi người.