Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

  • 14 Views
  • 0 Comments
  • 15 December, 2020
Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.
Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn ngon, thịt cá thơm, ngọt kết hợp vị chua chua thanh thanh của chanh dây. Em chia sẻ cách làm.
Nguyên liệu:
Cá hồi phi lê 328gr: 155k
Măng tây baby 2 bó nhỏ: 53k
Chanh dây 3 quả: 4k
1 muỗng cafe bột bắp
Ít rượu trắng (để rửa cá)
Gia vị: muối, đường phèn, tiêu, hạt nêm, tỏi, hành tím, dầu ăn.
Cách làm:
Cá mua về em xẻ đôi, bỏ vào thau cho nước+ 2 muỗng cafe muối và ít rượu trắng vào và rửa cá. Rửa lại bằng nước 1 lần. Để ráo, thấm cho hết nước ở 2 miếng cá.
Ướp cá: 1/2 muỗng cafe tiêu+ 1/2 muỗng cafe hạt nêm+ 1/3 muỗng cafe muối: bỏ vào 1 chén con và trộn đều lên. Bỏ cá ra khay và dùng tay nhúm gia vị vừa trộn rải đều trên cá. Chú ý đưa tay lên cao và rắc cho gia vị rớt xuống, Ko để quá thấp, gia vị sẽ Ko rớt đều, dễ bị chọc mặn chỗ nhạt. Rắc hết tất cả bề mặt của cá, để đảm bảo cá được thấm đều. Sau đó bỏ cá vào ngăn mát tủ lạnh để ướp giúp cá vẫn giữ được độ tươi của cá. Ướp trong tủ lạnh 20 phút.
Cách làm sốt chanh dây: chanh dây cắt làm đôi, lấy ruột bỏ vào chén. Cho 4 muỗng canh nước lọc+ 2 muỗng canh gạt đường phèn+ xíu muối. Khuấy đều cho tan hết gia vị. Dùng rây lược phần cái ra, lấy phần nước và để lại 1 ít hạt để trang trí cho đẹp. Có thể thử và nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Khuấy 1 muỗng bột bắp và nước vào 1 chén con. Bắc phần nước chanh dây đã lọc lên bếp đun. Chanh dây sôi, đổ phần bột bắp vào và khuấy đều . Nhìn phần sốt sánh là được.
Măng tây: cắt bỏ bớt phần gốc để tránh bị già- dai. Cắt khúc, rửa sạch để ráo. Cho ít dầu vào chảo, để chảo móng, bỏ măng tây vào, cho xíu muối + 1 muỗng 1,5 muỗng cafe hạt nêm+ 1 muỗng cafe tiêu. Đảo nhanh tay, măng Tây vừa chín tới tắt bếp.
Cá: lấy cá trong tủ lạnh ra, để cá nhiệt độ phòng 10 phút để cá hết lạnh. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn+ tỏi đập dập+ hành tím cắt miếng: phi cho thơm và nóng chảo. Lửa để vừa, Ko to quá gây cháy cá, Ko nhỏ quá gây chảy nước cá. Bỏ cá vào chảo, cá vàng lật mặt. Lật đều các mặt cá cho vàng và thơm.
Trang trí và xơi: gắp cá và măng Tây vô đĩa, “trang trí” theo năng khiếu của mình (cái này mình Ko có khiếu) rưới nước sốt chanh dây lên và... mời cả nhà cùng xơi😋😋😋

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây.Mình cũng chỉ học các bạn trên YouTube thôi ạ. Làm ăn

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Đậu phụ đông đá có ăn được không? Đậu phụ để ngăn đông vẫn có thể chế biến thành các

Đậu phụ đông đá có ăn được không? Đậu phụ để ngăn đông vẫn có thể chế biến thành các món khá ngon, tất nhiên còn tuỳ khẩ ...

Công thức nấu ăn
icon01
NƯỚC VIỆT QUẤT. NƯỚC QUẢ VIỆT QUẤT Uống nước việt quất Ngắm hoa hồng vàng Vừa đẹp vừa

NƯỚC VIỆT QUẤT. NƯỚC QUẢ VIỆT QUẤT Uống nước việt quất Ngắm hoa hồng vàng Vừa đẹp vừa thơm ngấy ngây Phê lên tận mây Tỉn ...

Công thức nấu ăn
icon01
“How to cắm sen giữa đêm” khi nhà không có bình 🤣Ngắm nghía hoa của các chị trong này

“How to cắm sen giữa đêm” khi nhà không có bình 🤣Ngắm nghía hoa của các chị trong này đã lâu, cũng bị nhiễm nhiễm nên em ...

Công thức nấu ăn
icon01
#GửiTimThươngMếnHẠNH PHÚC LÀ NHỮNG ĐIỀU GIẢN ĐƠNGửi Kazuma và anh chị Ko Matsumoto.Có

#GửiTimThươngMếnHẠNH PHÚC LÀ NHỮNG ĐIỀU GIẢN ĐƠNGửi Kazuma và anh chị Ko Matsumoto.Có lẽ là cũng lâu lắm rồi chúng ta kh ...

Công thức nấu ăn
icon01
_ Ba rọi sụn chiên Sao cũng được _Nhờ mua miếng thịt ngon mà làm ra món cũng ngon

_ Ba rọi sụn chiên Sao cũng được _Nhờ mua miếng thịt ngon mà làm ra món cũng ngon luôn. Này cũng đơn giản. Cho mình khoe ...

Công thức nấu ăn
icon01
Ngồi share một món ăn mà kí ức cả tuổi thơ ùa về . Nhớ những chiều hè đi ra đồng về,

Ngồi share một món ăn mà kí ức cả tuổi thơ ùa về . Nhớ những chiều hè đi ra đồng về, tranh thủ len vào bờ ao để tìm nhữn ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ