#CÁ_tẩmbộtchiênvàngCó hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn ... lại không có xương Có

#CÁ_tẩmbộtchiênvàng
Có hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn ... lại không có xương 👍👏
Có lớp vỏ vàng giòn rụm cùng với thịt trắng ngon mềm ... chấm với tương ớt thì số 1 luôn 😋
Mời cả nhà 💁‍♀️🍺

▪︎Phần A
- 1kg cá philê (cá điêu hồng, ba sa...)
- 1/2m cafe muối
- 1/2m cafe tiêu
▪︎Phần B
- 150gr bột mì đa dụng
- 1m cafe bột nổi (baking powder)
- 1/2m cafe muối
- 1/3m cafe muối nở (baking soda)
- 1m cafe bột ớt
- 265gr nước lọc
- 1m cafe giấm ăn
- 70gr bột mì đa dụng
▪︎Phần C
- 75gr bột bắp
- Dầu ăn
👉 Cá được phi lê sẵn khi mua đem rửa sạch để ráo, sau đó cắt miếng vừa cho vào tô rồi bỏ muối + tiêu vào trộn đều, ướp 15 phút
👉 Cho tất cả nguyên liệu phần B vào tô trừ giấm & bột mì rồi khuấy đều để có 1 tô bột sánh mịn, cuối cùng cho giấm vào. Để bột nghỉ 10 phút
👉 Để bột mì ra dĩa, rồi cho cá đã ướp vào lăn qua lại 2 mặt cá cho dính bột khô, xong để cá vào tô bột đã pha nhúng cho cá thấm bột ướt 2 mặt & để cho bột chảy xuống bớt
👉 Sau đó cho cá qua dĩa bột bắp lật trở qua lại 3 lần với bột khô để cá dính đều bột xong đặt cá vào chảo dầu ăn đang sôi (lửa vừa). Chiên cá cho chín vàng đều rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu, cá chiên vàng với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong chín mềm đậm đà gia vị
👉 Chiên xong còn nóng ăn liền rất ngon (có thể chiên trước để cá tẩm bột được định hình & hơi vàng, khi nào gần ăn thì chiên lại lần 2 cho vàng giòn luôn)
(P/s: Do ăn liền nên nhà chiên 1 lần cho vàng giòn luôn)