Cách muối dưa cải mầm đá

Các bác muối dưa như nào? Em đọc ở trong 1 gr nào quên rồi, em đã thử, vừa nhanh vừa thành công ngoài mong đợi!
Cách làm:
- Mầm đá (thực ra là 1 loại cải chỉ lên ngồng) rửa sạch, xắt khúc, ngâm muối rồi để ráo hết nước
- Hũ muối dưa rửa sạch, tráng nước sôi để thật khô
- Xếp rau vào hũ, thêm tỏi và ớt
- Pha một nồi nước (áng chừng có thể đổ ngập chỗ rau cần muối) với muối, đường sao cho khi nếm nước độ mặn như mình nấu canh ấy.
- Đun sôi sùng sục lên rồi đổ ụp vào hũ rồi chèn vật nặng lên
- Mùa này để 3 ngày là ăn được.
Thành phẩm: vàng, chua nhẹ, thơm và giòn.
Ai chưa làm cách này thì thử nhé!