CÁCH LÀM ANDONG JJIMDAK – GÀ OM RAU CỦ KIỂU AN ĐÔNG(HÀN QUỐC)🥘Đây là một món ăn

CÁCH LÀM ANDONG JJIMDAK – GÀ OM RAU CỦ KIỂU AN ĐÔNG(HÀN QUỐC)🥘🍗
Đây là một món ăn truyền thống của địa phương, vùng Andong, tỉnh Gyeongsangbuk, Hàn Quốc. Có một kỉ niệm vui khi đây chính món mình đã làm trong trận chung kết cuộc thi ẩm thực quốc tế “The Global Taste of Korea” tại Seoul năm 2015.
Mọi đề bài của trận chung kết đều không được biết trước. Mỗi thí sinh được đeo tai nghe một chiều nối thẳng với phiên dịch viên của ban tổ chức để dịch thẳng từ tiếng Hàn sang tiếng nước đó. Chỉ được nghe phiên dịch yêu cầu từ BGK mà không được trao đổi ngược lại. Có thắc mắc gì phải ra dấu yêu cầu MC dừng thời gian để hỏi công khai.
Trận này được tường thuật trực tiếp trên đài KBS và nhiều nước khác, diễn ra tại trường quay KBS và mỗi nước đều được mời cổ động viên tới cổ vũ trực tiếp. Mình đã cực kì xúc động khi anh chị em người Việt đang sinh sống và làm việc tại Seoul đã rất đông người dành thời gian tới cổ vũ cho Việt Nam, là mình.
Đề bài được công bố ngay trong trận đấu, diễn ra trong 2 tiếng. Các thí sinh các nước khác đã bị loại cũng ngồi hai bên sân khấu để cổ vũ.
Đề bài trận đó là trong 2 tiếng, sử dụng nguyên liệu có sẵn để sáng tạo một mâm cơm truyền thống theo kiểu cung đình Hàn Quốc với nguyên liệu chính từ GÀ và các loại RAU NÚI.
Thật là thú vị và cũng không dễ nhằn. Trước tiên phải nắm rõ các quy định khẳ khe về một mâm cơm cung đình truyền thống, số lượng mỗi món, số panchan (món ăn kèm) và quyết định món chính của mâm cơm là gì.

Và mình đã chọn món chính từ gà, rau núi là Andong Jjimdak. Đây là một món ăn truyền thống của địa phương, vùng Andong, tỉnh Gyeongsangbuk, Hàn Quốc. Món gà om này không khó nhưng cũng công phu, nhiều gia vị cần hoà hợp. Bù lại, sau thời gian om vừa vặn, sẽ có món gà om mềm mại, juicy, thơm lừng ngon tuyệt cú cùng sợi miến dai dai, rau củ chín mềm bùi bở.

Món này siêu hợp cho những bữa cuối tuần cả nhà quây quần.
Các bạn làm thử nhé.
Mình ghi chi tiết trong từng ảnh.

Hoặc theo dõi tại blog của mình nha:

https://www.esheepkitchen.com/cach-lam-andong-jjimdak-ga-om-rau-cu-kieu-an-donghan-quoc/