Cách làm nước sốt ướp thịt Ram, thịt nướng ngon như ngoài hàng của ông bố 8x

Cách làm nước sốt ướp thịt Ram, thịt nướng ngon như ngoài hàng của ông bố 8x
Hôm nay cuối tuần thể theo nguyện vọng của cả nhà, Việt vào bếp làm món thịt Ram, cách chế biến món này không quá cầu kỳ, nhưng khâu quan trọng nhất nằm ở khâu làm nước sốt ướp. Nước sốt chuẩn vị kẹo kẹo, thấm đẫm từng miếng thịt mang đủ hương vị mặn ngọt, thịt mềm, mọng nước không bị khô, ăn cùng cơm nóng thì hết sẩy. Sau đây Việt xin chia sẻ cách làm nước sốt, cách nướng thịt, mọi người cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu gồm
1kg thịt nạc zăm đầu giòn
Tỏi 10 tép
Hành khô 7- 10 củ nhỏ
Đầu hành lá 10 cái
Dầu hào 2 thìa canh
Nước tương 2 thìa canh
Đường 4 thìa canh ( 3 thìa thắng nước hàng, 1 thìa dùng để ướp với thịt )
Tiêu xay 1 thìa cà phê
Hạt nêm 1 thìa canh
Cốt chanh 12 thìa canh
Sơ chế và ướp nguyên liệu
. Thịt mua về rửa sạch xong mang cắt thành miếng mỏng tầm 1,5cm cho vào âu.
. Hành khô, tỏi, đầu hành bóc vỏ rửa sạch xong đâm dập vắt lấy nước cốt, xong cho vào âu thịt, cho nước cốt chanh, đường vào bóp đều và ướp trước tầm 15 phút.
. Đường mang đi thắng đến khi chuyển màu cánh dán thì cho vào xíu nước, cho dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu xay vào đun sôi cho các nguyên liệu hoà vào nhau, lấy thìa đảo lên hỗn hợp nước sốt thấy kẹo kẹo là được. Tắt bếp để nguội rồi cho tiếp vào âu thịt bóp đều ( cho 2 phần vào ướp với thịt, giữ lại 1 phần làm sốt chan cơm ) . Bọc màng bọc thực phẩm và ướp tầm 2-3giờ trong ngăn mát tủ lạnh ( có thời gian ướp qua đêm sẽ ngon hơn )
Nướng
Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15- 17 phút.
Thành phẩm
Thịt chín mềm, không bị khô, mọng nước, mang đủ hương vị mặn ngọt, màu sắc bắt mắt ăn rất cuốn mọi người ah và vẫn giữ nguyên được vị ngọt của thịt.
Sốt chan cơm
. Lấy một ít hành lá cắt nhỏ cho vào bát rưới ít dầu nóng lên, sau đó cho vào phần nước sốt còn lại đánh đều cho nước sốt hoà quyện vào nhau. Lúc ăn rưới lên bát cơm để thưởng thức.

Chúc mọi người thành công!