Cách nấu nước SÂM (Trà) BÍ ĐAO cho ngày hè thanh mát.Trưa nay mình nấu nước Sâm Bí

Cách nấu nước SÂM (Trà) BÍ ĐAO cho ngày hè thanh mát.

Trưa nay mình nấu nước Sâm Bí đao cho cả nhà thưởng thức, bất chợt tuổi thơ của mình ùa về.
Nhớ lúc nhỏ, mình rất thích nước Sâm Bí Đao của một Cô bán gần trường học. Nước gì màu nâu sậm uống vào ngọt ngọt, thơm thơm, mùi vị dễ chịu thật khó cưỡng. Ngày đó giá bán rất rẻ, 500 - 1000 đồng (tuỳ bịch lớn nhỏ) là mình đã có một phần nước Sâm Bí Đao với cái ống hút ngon lành, thanh mát. Hoặc mỗi khi đến Tết Nguyên đán, mọi người hay tặng nhau những món quà Tết, trong đó ít nhất phải có 1 lốc Sâm Bí Đao 6 lon, tụi nhỏ như mình thời ấy rất thích. Nhớ lại kỷ niệm thật là vui.
Thời gian trôi nhanh quá, ai cũng bận rộn với công việc nên ít khi để ý đến nước Sâm Bí Đao bá đạo ngày ấy.

Nguyên liệu:
- 1 trái Bí đao khoảng 2kg
- 1 trái La hán quả
- 1 cây mía
- 1 ít lá dứa (mình dùng 2 bụi lá dứa)
- Đường phèn (mình dùng 100g)

Cách làm:
- Trái bí đao (như trong hình), ngâm nguyên trái trong 10 phút để phấn trên vỏ trôi bớt, rồi dùng dao cạo sạch phấn, rửa sạch và bổ đôi trái bí rồi nạo sạch ruột và hạt, sau đó cắt lát dày 1-2cm tuỳ thích.
- Lá dứa rửa sạch, vò nhẹ rồi cột chặt lại thành 2 bó.
- Mía tước vỏ, chặt khúc khoảng 1 gang tay và chẻ đôi khúc mía.
- La hán quả rửa sơ và đập cho nút vỏ.
- Cho 4 lít nước vào nồi và cho cùng một lúc Bí đao, Mía, La hán quả vào nấu với lửa vừa, cho thêm 1 thìa cà phê muối. Để sôi khoảng 25-30 phút, sau đó cho lá dứa và đường phèn (độ ngọt tuỳ khẩu vị) vào và chờ 2-3 phút rồi tắt bếp. Để nguội nhưng vẫn đậy nắp để giữ nguyên hương vị, rồi lọc lấy phần nước Sâm Bí đao.
- Phần nước Sâm Bí đao để nguội hẳn, cho vào bình (vặn kín nắp) và để ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 1 tuần hoặc hơn.
- Nước Sâm Bí đao có thể kết hợp cùng hạt chia, nha đam uống rất ngon và thanh mát tốt cho sức khoẻ. Uống lạnh sẽ ngon hơn.

Chúc cô/chú, anh/chị/em ai ai cũng làm ngon nhé!