Cách nấu xôi cẩm tím ngon đơn giản tại nhà

Khi con em chỉ thích xôi mẹ nấu

Em hái một ít lá cẩm tím trồng trên sân thượng sau đó rửa sạch cho vào nồi đun sôi kĩ. Em để nguội và chắt lấy nước cho vào ngâm với gạo nếp

Sau khi ngâm gạo 4 giờ em đổ nước ra để ráo

Với 500 gram gạo nếp em ngâm cùng 500 ml nước cẩm thì màu sẽ tím đẹp như hình

Khi em không có xôi chuyên dụng em dùng nồi hấp thông thường , bí quyết để có xôi ngon không nát là chiếc khăn đồ xôi em có chú thích dưới ảnh

Gạo em để ráo sau đó em cho chút muối xóc đều lên

Em đồ lần một 20 phút, em mở khăn xôi đảo nhẹ sau đó đồ thêm 5 phút em bỏ ra rổ thoáng tãi đều để nguội

Đồ lần hai em cho thêm cốt dừa , đường em đồ thêm 10 phút, tùy theo khẩu vị nhà các bác ăn ngọt hay ngọt vừa. Với 500 gram nếp em cho 3 thìa đường

Sau khi kiểm tra hạt xôi căng, bóng, dẻo nở đều hạt em cho ra đóng khuôn được xôi như hình ạ

Bí quyết để xôi ngon theo em nhiều lần rút ra là ngâm gạo đủ thời gian thường là 4 đến 6 tiếng tùy loại gạo. Tiếp đến là dụng cụ đồ xôi nếu có trõ chuyên dụng, khăn xôi sẽ làm hơi lên đều , xôi không bị nát

Quan trọng nữa là đường cho vào xôi khi xôi đã chín, hạt xôi sẽ không bị cứng lại. Xôi đồ hai lửa sẽ ngon hơn

Món xôi tuy nhìn đơn giản nhưng em nghĩ để xôi ngon cũng cần có thời gian để rút kinh nghiệm

Em chúc các chị, em làm món xôi ngon đơn giản tại nhà