Canh Bồng Khoai Mùa Hè Giải Nhiệt

Xin chào admin của nhóm Yêu bếp.
Những cơn mưa rào mùa hạ làm những chiếc bồng khoai (dải khoai ) vì thế mà mập mạp, mơn mởn. Thiên nhiên thật kỳ diệu. Mùa hè nóng nực thì có những món canh mát giải nhiệt. Món canh bồng khoai (dải khoai) ăn vào mềm mát chắc hẳn sẽ rất đưa cơm. Từng miếng từng miếng mềm mềm, trơn trơn cứ thế trôi tuột,dễ dàng đánh bay bát cơm. Canh bồng khoai nấu cùng ốc, trai, xương, thịt ba chỉ,...kiểu như nấu canh chua. Bồng khoai mua về tước, dùng dao tước rất dễ, chỗ nào non thì không cần tước. Mọi người có thể mua tước sẵn. Bồng khoai sau khi tước rửa sạch, chần nước sôi, để ráo là có thể nấu. Bồng khoai mình hay nấu là loại bồng của cây khoai ngọt, không bị ngứa, dùng đũa đảo thoải mái.
Nếu nấu cùng ốc thì phi thơm hành, tỏi cà chua, đổ nước ốc vào, nước ốc sôi thì cho bồng khoai vào. Có thể cho thêm mẻ nếu thích. Gần chín thì đổ ốc đã phi thơm rồi thêm lá lốt rồi tắt bếp. Canh này ăn cùng cơm trắng hoặc bún rất hợp ạ.
#bồngkhoai