Chà bông handmade - Bí mật bông tơi

Hôm nay, nhân một ngày chủ nhật trời không đẹp lắm. Em quyết tâm cho mình nghỉ ngơi công cuộc làm bánh. Định nằm vắt chân lên để đọc truyện ngôn tình thì chợt nhận ra, còn 1 nồi thịt đang chờ làm ruốc. Vâng. Chính xác nó là chà bông theo đủ các thể loại nghĩa vì nó được đánh bông từ chiếc máy lắp động cơ chạy bằng cơm. Nhìn thành phẩm thật không ngờ những dụng cụ tạo nên nó thật đơn giản đúng không nào các bác
Chả là hôm trước được bố chồng em mua cho một kg thịt thăn. Nhìn cục thịt tươi ngon, máu làm chà bông của em lại dồn lên não. Nào. Bắt tay vào làm ngay. Thái thịt dọc thớ, trần qua nước sôi sau đó hầm thịt cho mềm cùng với hành, gừng và mắm muối theo khẩu vị gia đình. Đến khi miếng thịt mềm, có thể dùng đũa tách thớ ra được là ok ạ. Đấy, mải trôi theo dòng suy nghĩ thì thấy có mùi lạ lạ, vội chạy ra thì sự đã rồi. Cũng may tổ tiên mách bảo kịp thời. Tương lai tuy hơn đen nhưng cũng chưa tối. Vẫn chữa được. Nên em cũng tự chấn an tâm lý rồi thủ tiêu những lỗi lầm của mình. Tiếp tục thôi. Bỏ thịt vào một cái túi. Dùng chày đập dập thịt khi thịt còn ấm, sau đó bỏ vào chảo xao, vừa xao vừa dùng thìa miết thịt xuống để các thớ thịt được bông tơi. Cứ xao được khoảng 10 lại tắt bếp để miết thịt bông đều hơn. lặp lại khoảng 3 lần như vậy đến khi ruốc đạt độ khô và bông như mong muốn là được ạ. Vậy là em đã có một pha cứu cánh thật tuyệt vời! Giờ thì em đã hiểu, tại sao nó lại tên là Chà bông. Vì càng chà nó lại càng bông. Cảm ơn mọi người đã đọc ạ!