Cách tự làm trà tim sen

Chào Yêu Bếp, em là Thảo. Em có theo học một lớp trà chuyên nghiệp, một trong những việc của trà nhân là tự tìm được vị trà của riêng mình. Em có đọc về tim sen, thì đây là một vị thuốc có rất nhiều tác dụng nhất là đối với những người làm việc đầu óc căng thẳng, hay bị mất ngủ. Dưới đây là cách em tự phơi và sao trà tim sen. Mùa sen đến bây giờ cũng đang đi vào cuối mùa rồi, thời tiết tháng bảy nắng quá giòn giã có lẽ rất thích hợp để phơi trà. Lúc này, cũng là lúc sen vào cuối vụ, hạt sen to tròn và mẩy nhất. Những hạt sen thơm, trắng ngần có lẽ thật hợp cho một bát canh sen hầm, hay một bát chè sen thanh ngọt.

- Tim Sen hay còn được gọi: Tâm Sen, liên tử tâm
- Tác dụng: an thần, giúp ngủ ngon, ngủ sâu giấc, trấn an tinh thần.
🌱Các bước làm trà tim sen
- Hạt sen em mua ngoài chợ về loại chưa tách tim, hoặc mua cả bát sen về tự bóc. Nếu có thời gian có thể đi ra đầm sen thật sớm và tự hái sen ở đây. Em tách riêng phần tâm sen xanh và hạt sen trắng. Hạt sen có thể để nấu xôi, hầm canh hoặc nấu chè rất ngon. Nếu không thích thì có thể mua tâm sen riêng đã được tách sẵn.
- Phơi mát: phơi dưới hiên nhà trời nắng (mục đích làm héo )
- Sao vàng : giúp giảm tính hàn(lạnh) vốn có của tim sen
- Đóng hộp gói bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần
🌱Hướng dẫn pha trà tim sen:
- lượng trà: 3-5g/ ấm
- Nhiệt độ nước: nước sôi 100oC
- Hãm trà : 60s hoặc lâu hơn có thể tự điều chỉnh tuỳ khẩu vị ( hãm càng lâu sẽ tăng vị đắng của trà)
- Số nước pha: 5-7 nước/ ấm
- Uống từng ngụm và dùng khi trà còn ấm.

🌸Một buổi chiều nào đó, khi nắng vừa tắt, nếu có thể thảnh thơi hãm một ấm trà tim sen, từ từ chậm rãi để vị đắng tan vào lưỡi và tận hưởng vị ngọt đọng lại nơi cuống họng. Có thể hàn huyên cùng bạn bè hoặc có thể tĩnh mịch đọc một cuốn sách hay. Tất cả đều sẽ thật tuyệt.

Chúc mọi người cuối tuần thật vui!