Chào buổi sáng với món bún cá Châu Đốc.Đây là một món ăn đường phố nhất định phải thử

Chào buổi sáng với món bún cá Châu Đốc.
Đây là một món ăn đường phố nhất định phải thử khi vào TP Hồ Chí Minh. Tuy nhiên các bạn sẽ phải gặp một chút khó khăn khi muốn ăn món này. Đơn giản là không hề dễ kiếm món này ở Sài Gòn. Nhưng lo gì, cuối bài đã có địa chỉ rồi.
Tên món ăn có thể khiến nhiều bạn làm tưởng đây là món ăn có nguồn gốc Châu Đốc. Nhưng thực ra Bún cá Châu Đốc là món ăn có nguồn gốc từ Campuchia, như một số món ăn nổi tiếng khác ở miền Nam như Hủ tiếu nam vang, bánh mì bò nướng, chè thập cẩm, ... Tuy vậy, sau nhiều năm tháng xuất hiện ở Việt Nam, các cụ nhà ta đã “tinh chỉnh” phong vị để bây giờ Bún cá Châu Đốc đã trở nên cực ngon miệng và hợp khẩu vị. Chuẩn nét văn hoá ẩm thực Việt nhà mình là cân bằng ngũ hành cả về vị và màu sắc.
Trải nghiệm của mình ngay khi món này được đặt xuống bàn là hương thơm toả ra từ bát bún còn bốc hơi làm hệ thống khứu giác nhận định vị nước lèo ngọt, béo, và không hề có vị tanh khó chịu của cá. Húp một thìa nước lèo để check lại chức năng của khứu giác thì cái lưỡi nó kết luận: “Anh mũi tài thế, chỉ ngửi thôi mà chính xác vậy. Em là em cứ phải dùng mấy tề bào thần kinh nhạy cảm nơi đầu lưỡi mới biết được”.
Nguyên liệu chính của nước là xương cá lóc ninh trong nhiều giờ (bảo sao nước không ngọt béo cho được 😋). Phần thịt cá được thái con chì ăn cùng với bún. Khi ăn, vị cá tươi trắng ngà có vị ngọt thanh, chắc, mềm. Bên cạnh cá lóc, nguyên liệu chính ăn cùng bún là thịt heo quay. Cá nhân mình thấy đây là một sự kết hợp rất độc đáo, mang lại cảm giác lạ miệng nhưng thân quen chứ không phải là “khó nuốt” 🥰 . Điều mình rất thích nữa là Bún cá Châu Đốc được ăn kèm với nhiều rau gia vị nên rất chi là “héo thì”, bao gồm các loại rau muống chẻ, giá đỗ, húng, tía tô, bông điên điển đặc trưng miền Tây.
Một vài lưu ý khi ăn:
- Rau ăn kèm có thể gọi thêm thoải mái
- Có thể xin thêm nước lèo để tránh việc nhúng nhiều rau bị đặc, ăn mất ngon.
Cuối cùng là địa chị quán mình đã ăn ở 124 võ thị sáu, Q3, TP HCM nhé các bạn.
(*) Bài đầu tiên viết review, xin các bạn ném cát mịn đừng ném đá vỡ đầu em. ❤️
#bún_cá_Châu_Đốc #bún_cá