Bánh Mì Bơ Sữa Thái Lan

Chào cả nhà, hôm nay e muốn chia sẻ đến cả nhà món bánh mà ai đi Thái Lan cũng bị nghiện🍞🥪😋
#bánhmibosuaThaiLan
📌📌 Công thức:

Bánh mì bơ sữa Thái Lan
📌 Phần bánh:
-280g bột mì s13, 140g bột mì số 8, 25g sữa bột, 5g men, 2g muối, 80g đường.(1)
-1 trứng gà quạy tan, đổ 120g sữa tươi kđ, 75g nước, trộn đều.(2)
-Đổ (2) vào (1), trộn đều và nhồi bột, cho 60g bơ lạc vào nhồi chung. Ủ bột nở gấp đôi. Đem ra chia bột, lộn bột vào từng viên rồi túm tròn cho vào hộp, ủ 30p cho nở gấp đôi. Đem nướng 160đ trong 20p.
📌 Phần nhân:
-80g sữa tươi, 10g bột bắp quạy tan, 2 lòng đỏ trứng quạy đều, 30g sữa bột, 100g sữa đặc.
-Trộn đều, bắt lên bếp khoáy đến khi hh sệt lại, tắt bếp, để vào 30g bơ lạt, khoáy đều, đổ ra đậy màng bọc kín lại, để tủ lạnh cho nguội.
-130g whipping đánh bông mền lên với 10g đường bột ray mịn, nhân bánh đã nguội, cho vào đánh điều với nhau, cho vào túi bắt kem để vào tủ lạnh.
📌 Phần kem bơ phủ mặt bánh:
-100g bơ lạt để nhiệt độ phòng, tán nhuyễn, 30g sữa đặc, 10g sữa bột, dùng máy đánh trứng đánh bông.
⏩Bánh nướng chín, rạch lổ, bơm nhân vào, phủ lớp kem bơ đều lên mặt bánh, phủ đường bột lên bánh. Để tủ lạnh và hoàn thành.
😍😍Chúc cả nhà thành công.