Chào cả nhà, hôm nay mình giới thiệu với cả nhà "bữa tiệc hải sản không thua nhà

Chào cả nhà, hôm nay mình giới thiệu với cả nhà "bữa tiệc hải sản không thua nhà hàng" mình vẫn thường xuyên nấu cho gđ ăn. Trong ảnh khá nhiều món nên hôm nay mình chỉ giới thiệu 2 món : Cua gạch sốt sate - Tôm sốt bơ tỏi.
1- Cua gạch sốt sate
Nguyên liệu + cách làm:
B1. Cua gạch hấp lên, chín bóc tách ra, càng đập vỡ...cắt cua thành 2 hoặc 4. Như vậy sẽ ngấm gia vị. Thường món này cua gạch sẽ ngon hơn cua thịt.
B2. Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, cho 1 thìa sate, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa ớt sừng bỏ hạt xay nhuyễn, muốn đúng vị nhà hàng thái thêm ớt chuông + hành tây (miếng vuông bé 1cm) (nếu sệt quá có thể cho thêm chút nước). Cho thêm đường, hạt nêm vào.
B3: Bỏ cua đã bóc tách vào hỗn hợp gia vị trên, đun cho đến lúc sệt lại.
Bạn nào muốn đẹp kiểu cua singgapore thì đập thêm quả trứng gà vào nước sốt khuấy đều tay. Nêm nếm theo vị cá nhân.
2- Tôm sốt bơ tỏi
Nguyên liệu + Cách làm:
B1. Hấp tôm hoặc chiên tôm đến lúc tôm đỏ , mình thường hấp vì làm nhiều món nên hấp 1 lần tổng hợp luôn cho nhanh.
B2. Cho dầu ăn nóng thì đổ tỏi băm vào (càng nhiều tỏi càng ngon) đến lúc tỏi thơm thì vớt ra 1/2. Cho 1 muỗng canh bơ thực vật, 2 muỗng cf đường, 1/2 muỗng cf muối, 1 muỗng cf hạt nêm. Nêm nếm tuỳ lượng tôm và khẩu vị cá nhân.
B3. Đảo tan bơ thì cho tôm vào. Đun nhỏ lửa sệt sệt, nếu tôm hấp thì lâu hơn chút để vỏ tôm giòn.Trút ra đĩa cho 1/2 tỏi còn lại vào.
Ở hình mình ghi chú thêm chút vì nó quá đơn giản 😅
- Gỏi hàu, chỉ là rửa sạch hàu, tách vỏ ra, rửa lại bằng nước sôi (cho sạch vụn vỏ và k bị đau bụng). Cho đá viên vào đáy đĩa, trải hàu lên, cho thêm nhiều chanh để vắt lên con hàu, ăn cùng xì dầu mù tạt.
- Sò dương: mình dùng sốt bơ tỏi rưới lên, cắt hành cho vào nướng bằng nồi chiên không dầu ( cũng hấp trước), nếu không thì cho dầu ăn + hành vào nướng...
Hihi mấy món khác mình loa qua vậy thoai ạh. Ở ảnh 2 ngày nấu khác nhau ạh. Ảnh đẹp nên m cứ post. Cuối có clip ạh. Chúc cả nhà thành công và có thể tự tổ chức tiệc sinh nhật, lễ tết tại nhà ❤️