Bánh mì bí đỏ - Công thức cho bé dị ứng sữa bò

Chào cả nhà Yêu Bếp!

Đọc nội quy của Gr xong làm em có động lực post bài hơn. Không phải vì bài viết “có số” mới được để ý, mà chỉ cần chia sẻ hữu ích, trao được giá trị là được khuyến khích rồi! :)

Nếu các Ba Mẹ không thích bánh kẹo công nghiệp và muốn Con mình cũng thế, thì hãy mạnh dạn tự mình “sản xuất” đi ạ. Đừng vì sợ khó, sợ thất bại mà k dám thử. Chỉ cần xác định “ăn no” sản phẩm fail vài lần thì sẽ có ngày được “thưởng thức” thành quả mà thôi 😂 Quan trọng vẫn là sức khỏe của con và niềm vui khi cùng con làm bánh, háo hức đợi bánh chín, nhìn con nóng lòng đòi ăn không chịu đợi mẹ chụp hình sống ảo và nghe con nói “cảm ơn mẹ đã làm bánh cho con”😍

Ba mẹ nào có con dị ứng sữa bò vẫn có thể dễ dàng làm bánh cho con, bằng cách linh động thay thành phần sữa bò trong công thức bằng sữa hạt, nước ép rau củ quả đều được nhé!

Đây là Bánh mì bí đỏ em thường làm cho con ăn. Gửi cả nhà công thức tham khảo nha:

Bánh mì bí đỏ

Công thức:

- 450gr bột mì số 13 (hoặc đa dụng)
- 170gr bí đỏ hấp chín nghiền nhuyễn
- 105gr sữa bí đỏ tự nấu ( không đường)
- 2g muối
- 65g đường mía
- 4g men
- 1 quả trứng gà ta
- 30g bơ lạt (em thường dùng bơ Anchor)

Cách làm:

Cho các nguyên liệu (trừ bơ) vào máy nhồi bột ( em dùng máy Bear) nhồi 5p. Sau đó cho bơ lạnh cắt nhỏ vào nhồi thêm 15p nữa, lúc này mặt bột mịn kéo màng mỏng là được. Ủ lần 1 trong nồi nhồi bột luôn đến khi bột nở gấp đôi (tầm 1 tiếng tuỳ thời tiết) thì lấy ra tạo hình. Xong ủ lần 2 trong lò nướng cho đến khi nở gần gấp đôi (tầm 30-45p) thì lấy ra quét trứng. Bật lò làm nóng lò ở 170 độ trước 10p. Cho bánh vào nướng tầm 25-30p nghe mùi bánh thơm phức là bánh chín. Vậy là đã xong mẻ bánh ngon lành cho con và cả nhà. Có thể ăn sáng hay ăn xế đều ngon. Bánh ăn ngay được cái nóng hổi, nhưng để hôm sau ăn sẽ mềm ẩm hơn.

Chúc các Bạn thành công nhé!