Ốc Cà Na Cháy Tỏi

Chào các bếp em ở trong gruop này lâu lắm rồi chỉ biết lặng im ngắm nhìn các bếp đăng bài, cảm thấy mình thật vô dụng.Hôm nay em xin chia sẻ một món ốc rất đơn giản đó là ốc cà na cháy tỏi( hay còn gọi là xào bơ tỏi).Em hay đi ăn ốc ở quán thấy ngon nhưng mà mắc quá nên tự mày mò rồi tự làm thôi, dần dần càng ngày càng ngon.Cách làm rất đơn giản, nguyên liệu gồm:
_1 kg ốc cà na
_ 3 củ sả
_bơ tường An
_3_4 củ tỏi hoặc có thể mua tầm 5.000 tỏi bằm sẵn
_rau răm
_ 1 chén mắm gừng để chấm ốc
Cách làm:ốc cà na sau khi mua về ngâm với chút muối và ớt vào để ốc nhả hết chất bẩn, ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng đem rửa sạch bỏ vào nồi luộc, đổ nước xâm xấp ốc, cho sả đập dập vào luộc cùng, ốc sôi khoảng 1_2 phút tắt bếp vớt ra.Sau khi ốc đã bớt nóng cho 1 muỗng canh đường , 2_3 muỗng canh nước mắm vào ốc đảo đều cho thấm gia vị(ướp khoảng 10 đến 15 phút)
Bắc chảo lên cho 3_4 muỗng dầu ăn vào, cho tỏi bằm vào phi thơm lên, khi tỏi bắt đầu thơm thì cho bơ vào khoảng 3 đến 4 muỗng bơ, lúc này là thơm nức mũi luôn ạ, tiếp tục phi tỏi đến khi vàng hẳn thì cho ốc vào đảo đều khoảng 3 đến 5 phút, khi tỏi và bơ đã thấm đều vào ốc tắt bếp cho rau răm lên và múc lên đĩa chén thôi ạ.
Cách làm mắm gừng: gừng, sả dã dập rồi băm nhỏ , cho một ít đường vào giã cùng với gừng, một ít nước lọc, nước cốt chanh, ớt bằm, rồi sau đó cho nước mắm vào nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình bạn, nếu nhà có chanh thì cho một ít lá chanh Thái nhỏ vào nước chấm sẽ rất thơm.Ốc vừa có vị thơm của tỏi ,vị béo béo của bơ , chấm với mắm gừng thì ngon tuyệt ạh! Khi ăn mọi người đừng quên mút vỏ ốc trước rồi hãy khêu ruột ốc ra ăn nhé, ăn món này mà không mút vỏ thì coi như mất ngon một nửa rồi.
Với ốc Hương mọi người cũng làm y như vậy nhé?
Chúc mọi người thành công !