Bún Bò Giò Heo Quảng Ngãi
Chào mn em là tv mới ạ ^^
..
Bún bò Huế thì chắc mn nghe nhiều rồi, hôm nay giới thiệu với mn bún bò giò Quảng Ngãi quê em 😀
Đây chắc là món mà em thấy tự tin nhất khi nấu, may là chưa có ai chê dở ạ :))
..
Công thức theo cách nấu của em, số lượng e k đưa chính xác được nên mn có thể xem và tham khảo ạ:
- Nguyên liệu:
+ Thịt gân bò (mn ra chợ hỏi ngta cái gân mà rẻo từ miếng thịt ra ấy ạ, nó dây dây dài chứ k phải nguyên khối) hoặc bắp bò.
+ Giò heo( ví dụ 5 người ăn thì mn có thể mua 1 cái giò rồi nhờ ngta chặt ra luôn ạ).
+ Sả cây, hành tím, hành lá, ngò, tỏi, chanh, ớt, hạt điều hoặc màu điều có sẵn.
+ Bún: mn mua bún loại vừa thôi ạ, bún sợi to sẽ mau ngán, mn ra chợ hỏi là ngta sẽ bán cho nha. Nếu ăn 5 ng thì mn có thể mua tầm 2kg trở lại ạ, vì tuỳ nhà.
- Cách nấu:
+ Cắt gân bò thành miếng vừa ăn, m ướp thịt bò và heo gồm mắm, bột ngọt, 1 ít đường và hành tỏi bằm. Ướp tầm 15p.
+ Mn cắt đầu và đuôi cây xả ( để dài tầm 10cm) và đập dập.
+ Phi dầu cùng 1 ít hành tím, và cho thịt vào xào cho săn thịt, đổ nước cao hơn mặt thịt, vì nấu lâu sẽ bốc hơi hết nước ạ. Cho phần sả cây đã đập dập vào. Chờ sôi và vớt bọt, mn nên vớt bọt kỹ để nước dùng đc trong hơn ạ. Mn có thể cho thêm 1 ít mắm ruốc hoặc 1 miếng thơm để nước dùng ngọt hơn ạ. Sau khi sôi thì mn nên hạ lửa thấp để thịt mềm từ từ ạ. Mn nêm muối, bột ngọt và đường cho vừa ăn.
+ Thường thì em sẽ ninh giò cho mềm luôn ạ, vì em thích ăn mềm, nếu mn k thích có thể hầm đến khi nào giò vừa ý, vớt ra để đến khi bò mềm sẽ cho thịt vào lại hâm nóng và ăn thôi ạ.
+ Thường e sẽ mua điều hạt để làm nước màu cho đẹp ạ, khi nào thịt mềm mn có thể cho màu điều vào là được ạ.
+ Làm hành chua ạ: hành tím mn lấy tầm 15-20 củ, xắt mỏng, sau đó ngâm nước sôi cho bớt hăng, vớt ra và thêm 1,5 muỗng đường, nửa trái chanh, ớt xắt lát, trộn đều và để ngăn mát tủ lạnh ạ.
+ Tương ớt quảng ngãi thì mn có thể tìm mua trên mạng ạ, vì thường nhà em tự làm r gửi vào ạ, nếu k biết mn có thể inb e sẽ chỉ chỗ mua ạ 🙂.
+ Hành ngò xắt nhỏ ăn kèm ạ.
+ Còn 1 cái nữa là bánh tráng nướng ạ, ở quê em sẽ bẻ cả bánh tráng nướng vào ăn, phải nói ngon xuất sắc hihi.
Cảm ơn mn đã xem. Chúc mn một buổi tối ngon miệng và ấm áp ❤️
..
#búnbògiòheoquảngngãi #bếpnhàrô #yêubếp
..
Bún bò Huế thì chắc mn nghe nhiều rồi, hôm nay giới thiệu với mn bún bò giò Quảng Ngãi quê em 😀
Đây chắc là món mà em thấy tự tin nhất khi nấu, may là chưa có ai chê dở ạ :))
..
Công thức theo cách nấu của em, số lượng e k đưa chính xác được nên mn có thể xem và tham khảo ạ:
- Nguyên liệu:
+ Thịt gân bò (mn ra chợ hỏi ngta cái gân mà rẻo từ miếng thịt ra ấy ạ, nó dây dây dài chứ k phải nguyên khối) hoặc bắp bò.
+ Giò heo( ví dụ 5 người ăn thì mn có thể mua 1 cái giò rồi nhờ ngta chặt ra luôn ạ).
+ Sả cây, hành tím, hành lá, ngò, tỏi, chanh, ớt, hạt điều hoặc màu điều có sẵn.
+ Bún: mn mua bún loại vừa thôi ạ, bún sợi to sẽ mau ngán, mn ra chợ hỏi là ngta sẽ bán cho nha. Nếu ăn 5 ng thì mn có thể mua tầm 2kg trở lại ạ, vì tuỳ nhà.
- Cách nấu:
+ Cắt gân bò thành miếng vừa ăn, m ướp thịt bò và heo gồm mắm, bột ngọt, 1 ít đường và hành tỏi bằm. Ướp tầm 15p.
+ Mn cắt đầu và đuôi cây xả ( để dài tầm 10cm) và đập dập.
+ Phi dầu cùng 1 ít hành tím, và cho thịt vào xào cho săn thịt, đổ nước cao hơn mặt thịt, vì nấu lâu sẽ bốc hơi hết nước ạ. Cho phần sả cây đã đập dập vào. Chờ sôi và vớt bọt, mn nên vớt bọt kỹ để nước dùng đc trong hơn ạ. Mn có thể cho thêm 1 ít mắm ruốc hoặc 1 miếng thơm để nước dùng ngọt hơn ạ. Sau khi sôi thì mn nên hạ lửa thấp để thịt mềm từ từ ạ. Mn nêm muối, bột ngọt và đường cho vừa ăn.
+ Thường thì em sẽ ninh giò cho mềm luôn ạ, vì em thích ăn mềm, nếu mn k thích có thể hầm đến khi nào giò vừa ý, vớt ra để đến khi bò mềm sẽ cho thịt vào lại hâm nóng và ăn thôi ạ.
+ Thường e sẽ mua điều hạt để làm nước màu cho đẹp ạ, khi nào thịt mềm mn có thể cho màu điều vào là được ạ.
+ Làm hành chua ạ: hành tím mn lấy tầm 15-20 củ, xắt mỏng, sau đó ngâm nước sôi cho bớt hăng, vớt ra và thêm 1,5 muỗng đường, nửa trái chanh, ớt xắt lát, trộn đều và để ngăn mát tủ lạnh ạ.
+ Tương ớt quảng ngãi thì mn có thể tìm mua trên mạng ạ, vì thường nhà em tự làm r gửi vào ạ, nếu k biết mn có thể inb e sẽ chỉ chỗ mua ạ 🙂.
+ Hành ngò xắt nhỏ ăn kèm ạ.
+ Còn 1 cái nữa là bánh tráng nướng ạ, ở quê em sẽ bẻ cả bánh tráng nướng vào ăn, phải nói ngon xuất sắc hihi.
Cảm ơn mn đã xem. Chúc mn một buổi tối ngon miệng và ấm áp ❤️
..
#búnbògiòheoquảngngãi #bếpnhàrô #yêubếp
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây