Chè xoài

Chào mọi người trong nhóm Yêu Bếp nay mình xin được chia sẻ món Chè xoài cho ngày hè oi nóng
Thành phần của món này như sau:
👉 3-4 quả xoài chín
👉 1 hộp sữa đặc, 1 hộp sữa tươi không đường
👉 100g bột báng
👉300g bột năng
👉 Đường kính
👉Dừa 1,5 quả
Cách làm như sau:
Phần trân châu: Dùng 300g bột năng trộn cùng 2 thìa con cá đường trắng + 2 thìa cafe bột Agar ( bột Agar có công dụng như thạch rau câu nhưng nó tạo độ giòn và dai hơn cho trân châu).Sau khi trộn đều bột đổ nước đã đun sôi cho từ từ từng ít một thôi. Bột đạt là khi nặn không bị dính tính nhé. Dừa thái hạt lựa cặt nhỏ ra. Bột cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho trân châu vào. Sau khi nặn xong rắc ít bột lên các viên trân châu nhé mn. Sau đó đặt bếp đun nước sôi rồi mới thả trân châu vào, khi trân châu sủi tầm 2-3p mọi người vớt ra nước lạnh khoảng 5p nhé trân châu không bị dính vào nhau. Sau đó vớt ra bát mình có khuấy chút nước đường để cho vào trân châu vừa tạo vị ngọt vừa k làm trân châu dính vào nhau. Phần bột báng mình cũng luộc rồi đem ngâm nước lạnh tầm 10p thì vớt ra để ráo.

Phần chè xoài: Mình dùng 3 quả xoài thái lựu cho vào máy xay cùng với sữa đặc, sữa không đường và 150g đường bỏ hết vào máy xay xay thật nhuyễn nhé mọi người. Sau khi xay xong cho vào nồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Đến khi gần được thì cho thêm phần bột báng đã đun cho vào đảo đều nhé. Đợi đến lúc sôi thì tắt bếp. Sau khi nguội mình cho vào ngăn mát tủ lạnh luôn.
Phần cốt dừa ( có thể mua ở tiệm hộp cốt dừa thay thế cũng được): mình dùng 1 quả dừa nạo sơi đem xay nhuyễn với 250ml nước. Sau khi lọc lấy nước cốt đem đun trên bếp cho thêm chút sữa đặc và đường nêm sao cho vừa miệng là được. Sau đó cho thêm 3 thìa con cá bột năng hoà tan với nước lạnh đổ vào để tạo độ sáng cho cốt dừa. Đảo đều đợi sôi thì tắt bếp. Đợi nguội thì cho vào tủ lạnh cho mát là có thể ăn được
Món chè này vừa thanh mát mình thấy rất thích hợp cho mùa hè. Chúc các bạn thành công 😄😄😄😄