Chào yêu bếp, tớ là fan cứng của group mình từ lâu rồi nhưng hôm nay mới mạnh dạn

Chào yêu bếp, tớ là fan cứng của group mình từ lâu rồi nhưng hôm nay mới mạnh dạn post bài, mong mọi người chiếu cố tớ với ạ😉
Món ăn tớ chia sẻ dưới đây là “GỎI CÁ MAI”
Món này được coi là một trong những món ăn đặc sản của vùng biển Mũi né-Phan thiết nơi tớ sinh ra. Nghe tên thì chả có gì đặc biệt nhưng tớ đảm bảo hương vị của món này không đùa được đâu.
🥬Cho 1 gia đình 3,4 người ăn thì các cậu cần có:
+ Cá mai: 500gr (các cậu nên đi chợ sớm để mua được cá mai tươi trong, sờ vào thấy săn chắc là cá ngon, chọn được cá chuẩn coi như đã thành công được 50%). Mùa này cá đang là 60k/kg.
+ Bánh tráng cuốn
+ Rau sống, dưa chuột
+ Đầu hành lá, chanh, ớt ta, me, tỏi, hành tây
+ Đậu phộng, bơ Tường An
🥕Sơ chế:
_Cá cắt bỏ phần đầu và đuôi, đánh vẩy, rút xương và rửa sạch phần bụng.
_Đầu hành lá chẻ sợi mảnh, hành tây thái mỏng cho vào tô nước đá, thêm vào 1 ít đường cho giảm độ hăng của hành.
🥘Chế biến:
_ Đầu tiên tớ sẽ làm nước chấm đậu phộng trước. Tớ đặc biệt mê em nước chấm này hơn cả em cá mai tươi trong kia. Đậu phộng sẽ được giã nhuyễn cùng ớt ta, cho thêm chút me vào. Cho thêm đường, nước mắm, nước lọc với tỉ lệ 3:1:8. Đem hỗn hợp này đun lên, thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp cho 2 muỗng bơ Tường An vào là xong.
_ Tiếp theo tớ sẽ vắt nửa quả chanh vào cá cho chín tái rồi vắt bớt nước. Sau đó trộn các gia vị vào cá bao gồm: nửa muỗng cafe muối, đường, bột ngọt, 2 muỗng nước chấm đậu phộng vừa làm xong. Giã nhuyễn 2 tép tỏi và nửa quả ớt ta cho vào để tăng thêm hương vị, vớt lấy đầu hành lá và hành tây ngâm trong tô đá cho vào gỏi để trộn chung.
_ Trộn đều hỗn hợp gỏi cho mọi thứ thấm vị thì vắt bớt nước để bày ra dĩa, rải đậu phộng lên bề mặt dĩa gỏi nữa là hoàn thành.
🥢Món này các cậu dùng kèm với rau sống, bánh tráng cuốn lại rồi chấm vào em nước chấm đỉnh của đỉnh kia sẽ rất ngon.
Chúc các cậu thành công với món ăn này. Nếu có cơ hội mời các cậu ghé về quê tớ để thưởng thức món ăn tươi ngon này nhé😉