KIM CHI DƯA LEO( dưa chuột) 🥒🥒🥒 nguyên liệu chuẩn bị: 오이 4개 (dưa chuột 4 quả)
KIM CHI DƯA LEO( dưa chuột) 🥒🥒🥒
➡ nguyên liệu chuẩn bị:
오이 4개 (dưa chuột 4 quả) 양파 1개 (hành tây 1 củ) 당근 1/3개 (cà rốt 1/3 củ) 부추 1줌(hẹ 1 nắm nhỏ) ➡ hỗn hợp gia vị: 멸치액젓 2큰술 (nước mắm 2 thìa) 새우젓 1/3 큰술 ( tép muối 1/3 thìa băm nhỏ) 고추가루 4큰술 (bột ớt 4 thìa) 다진마늘 1큰술 (tỏi băm 1 thìa) 설탕 1큰술 (đường trắng 1 thìa) 🔄 trộn đều các loại gia vị vs nhau.
🔴cách chế biến: - rửa sạch dưa chuột vs nước muối thái thành khúc rồi chẻ làm 4 như hình. - đổ 800ml nước vào nồi cùng 4 thìa muối hạt to đun đến khi nước sôi già, đổ vào thau đựng dưa chuột ban đầu. - ngâm dưa chuột cùng nc sôi trong 30p ( đây là bước quan trọng giúp dưa chuột giòn, ngon hơn) Rửa lại dưa chuột với nước lạnh r để ráo bớt nc - trong thgian ngâm dưa chuột thái hẹ, hành tây, cà rốt trộn chung vs hỗn hợp gia vị ban đầu. - sau khi dưa chuột đã ngót dần vớt ra để ráo nước - xoa đều hỗn hợp gia vị vào dưa chuột. lưu ý: số lượng gia vị làm theo số lượng dưa, các bạn làm thêm dưa thì nên thêm lượng gia vị cho phù hợp. làm xong để ngoài 6~8t rồi cho vào tủ lạnh.