Kim chi dưa leo (dưa chuột)

KIM CHI DƯA LEO( dưa chuột) 🥒🥒🥒

➡ nguyên liệu chuẩn bị:

오이 4개 (dưa chuột 4 quả)
양파 1개 (hành tây 1 củ)
당근 1/3개 (cà rốt 1/3 củ)
부추 1줌(hẹ 1 nắm nhỏ)
➡ hỗn hợp gia vị:
멸치액젓 2큰술 (nước mắm 2 thìa)
새우젓 1/3 큰술 ( tép muối 1/3 thìa băm nhỏ)
고추가루 4큰술 (bột ớt 4 thìa)
다진마늘 1큰술 (tỏi băm 1 thìa)
설탕 1큰술 (đường trắng 1 thìa)
🔄 trộn đều các loại gia vị vs nhau.

🔴cách chế biến:
- rửa sạch dưa chuột vs nước muối thái thành khúc rồi chẻ làm 4 như hình.
- đổ 800ml nước vào nồi cùng 4 thìa muối hạt to đun đến khi nước sôi già, đổ vào thau đựng dưa chuột ban đầu.
- ngâm dưa chuột cùng nc sôi trong 30p ( đây là bước quan trọng giúp dưa chuột giòn, ngon hơn)
Rửa lại dưa chuột với nước lạnh r để ráo bớt nc
- trong thgian ngâm dưa chuột thái hẹ, hành tây, cà rốt trộn chung vs hỗn hợp gia vị ban đầu.
- sau khi dưa chuột đã ngót dần vớt ra để ráo nước
- xoa đều hỗn hợp gia vị vào dưa chuột.
lưu ý: số lượng gia vị làm theo số lượng dưa, các bạn làm thêm dưa thì nên thêm lượng gia vị cho phù hợp.
làm xong để ngoài 6~8t rồi cho vào tủ lạnh.