Chè Xoài Sago (bột báng) kiểu Hồng Kông

**CHÈ XOÀI SAGO (bột báng) kiểu HỒNG KÔNG**

Đây là 1 món mùa hè cực mát hoặc món tráng miệng các bữa ăn vì có thể làm trước và để ngăn mát mà làm cực dễ, bạn thử xem sao 😁. **Chỉ 36k** mà được **4** cốc chè xoài siêu ngon ngon ngon nha. Ảnh em chụp ko đẹp nhưng chè thì ăn ngon tuyệt luôn :))

**NGUYÊN LIỆU**

1 quả xoài to đã chín: *15k*

80 gr bột báng: *6k*

100 gr đường trắng: *2k*

220 ml sữa tươi không đường (1 túi sữa vinamilk): *7k*

50ml nước cốt dừa:* 4k*

5gr thạch râu câu dẻo (vị xoài thì càng tốt): *1.5k*

2gr bột ngô: *500đ*

**CÁCH LÀM: lần lượt các bước sau:**

**1. Nấu bột báng**: bình thường nấu bột báng mất khá nhiều thời gian, nhưng mình làm cách này cực đơn giản mà nhanh nhé. Đặt nồi nước lên bếp đun ở lửa vừa rồi cho 80gr bột báng vào và đảo đều trong 1 phút. Nước sôi tắt bếp, đậy vung ngâm 20p. Lúc này bột báng nhìn thấy sẽ trong trong và trắng trắng, chỉ trong được khoảng 50%. Sau 20p ngâm, đun sôi trở lại và tắt bếp đậy vung ngâm tiếp 10p nữa. Lúc này bột báng sẽ trong suốt hoàn toàn. Xả với nước lạnh và để đó.

**2. Đun thạch**: cho vào nồi 1 lít nước + 5gr bột rau câu dẻo + 30gr đường (lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của mọi người nha) đun sôi tối đa 5p rồi cho vào khuôn. Đợi nguội khi thạch đông, sẽ cắt miếng vuông vuông nhỏ nhỏ.

**2. Xoài** gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ vuông.

**3. Đun chè**: Cho 220ml sữa + 50gr nước cốt dừa + 70gr đường (ăn ngọt hoặc nhạt thì tăng giảm lượng đường nha) đun sôi lên. Hòa 2gr bột ngô với 1 tí nước và cho từ từ vào hỗn hộp đang sôi, đảo đều giúp nước cốt sánh lại. Sau đó cho bột báng vào ngoái đều cho các hạt bột báng rời nhau, đun sôi lên. Bắc ra cho xoài và thạch vào là hoàn thành rồi.

**Thành phẩm:** chè thơm thơm thơm của xoài và nước cốt dừa, ngậy của sữa và dẻo của bột báng. Có thể ăn khi còn ấm hoặc ngon hơn nữa thì để mát trong tủ lạnh rồi ăn.

Giờ thì chiến thôi ;))

#ChèXoàiSago #ChèXoàibộtbáng

#YêuBếp✅