Cách làm bánh bèo ngon đơn giản tại nhà

Chị em inbox hỏi cách làm bánh bèo nên nay mình share cho chị em đổi món cuối tuần nha 👌
1. Phần bánh:
-Lúc đầu mình mua gói bột bánh bèo về pha theo công thức in trên bao bì mà đổ ra bánh cứng quá chừng vì họ pha nhiều bột năng quá 😂. Nên là lần sau mình trộn thêm với bột gạo để pha thì bánh ngon hơn nè 👏.
-Mình pha 400gr bột (4-5 người ăn) vs 1 lít nước ấm rồi khuấy đều để khoảng 30-40 phút rồi bắt đầu đổ bánh.
-Cho nước vào nồi hấp, đợi nước sôi thì xếp chén vào (có thể quét sơ ít dầu vào chén cho dễ lấy bánh). Sau đó cho bột đã khuấy vào chén.
-Hấp tầm 7-8 phút thì bánh chín. Thời gian thì tuỳ chén vs nồi hấp của mọi người nha. Nồi nhà mình thì tầm đấy.
2. Phần nhân:
-Tôm làm sạch bóc vỏ băm nhỏ
-Thịt nạc xay
-Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch băm nhỏ
Tất cả trộn đều ướp với hạt nêm, hành tím, nước mắm, đầu hành lá. Có thời gian thì mình ướp khoảng 15-30 phút cho ngấm, không thì xào luôn cũng được.
-Bột năng (để làm cho nhân có độ sánh)
-Cho dầu vào nồi, dầu nóng cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho phần nhân đã ướp vào xào chín. Đợi nhân chín rồi cho nước lọc vào nấu sôi sau đó pha bột năng với ít nước vào nấu chung cho nhân sánh lại. Trước khi tắt bếp thì cho hành lá băm nhỏ vào trộn đều cho thơm. Ai ăn cay được thì cho thêm ớt, tiêu.
-Muốn có màu đẹp thì cho thêm dầu điều vào lúc xào mà mình không có nên xài bột ớt :))
3. Topping:
-Hành phi (mình lười nên làm mỡ hành thôi chứ có hành phi thì ngon hơn nhe)
-Đậu phộng rang giã nhỏ (quăng đậu vô nồi chiên không dầu 200 độ 5 phút là thơm lừng nhe, nhớ làm nóng nồi vs 180 độ 5 phút trước khi cho đậu vô)
4. Nước mắm:
-Mắm, đường, nước lọc, tỏi, ớt, dấm tuỳ theo khẩu vị mà pha nha. Mình làm nước mắm hơi fail nên ai làm ngon thì chỉ mình vs 😂

Bon Appetit!