Chia sẻ các cuốn chả lá lốt và xương sông ...Mình thấy đây là món sở trường không

Chia sẻ các cuốn chả lá lốt và xương sông ...
Mình thấy đây là món sở trường không phải chỉ của gia đình mình mà còn của nhiều gia đình khác 🥰🥰
Tuy nhiên nhiều bạn đến 30 tuổi còn chưa biết lá xương sông là gì, sau khi đến nhà mình được ăn món này 😅😅 và mình biết không chỉ bạn đó mà còn nhiều bạn nghĩ xương sông với lá lốt là một nữa 🤣
Cũng nhiều bạn chưa biết cách gói chả vuông vì lá xương sông mà gói dài giống lá lốt thì khó bảo quản và khó rán.
Nhà mình có 2 loại vì mình thích xương sông còn em gái mình yêu lá lốt.
Nhân chả mình thích có thêm cả chút thịt bò và lá lốt thái cùng vào, ăn đưa cơm nhất hành tinh luôn. Hihi không hiểu sao nhiều tip khá dễ mà các siêu thị tp sạch mình từng mua sẵn chả lá lốt để thử dù khá đắt nhưng cũng ko ngon được, có người thích cho hành còn mình cảm giác lá lốt mới là hợp lý nhất.🪴
Còn chuẩn bị 2 lá 1 chiếc chả, sẽ giúp lúc cuốn siêu nhanh và lúc rán miếng chả được bọc đủ đầy không bị rách, ko bị “nhiều thịt ít rau” hihi 😘
Mình gói 2 lá 1, xếp sẵn ra như ảnh, xương sông thì để lá trên lá dưới lệch xuống 1 chút. Em dùng găng tay trong lúc gói nên cứ nhón thịt, cho vào góc rộng nhất trên lá, rồi gập và gập dẹt đến đâu bấm vào gâm lá cho gãy đến đấy, nó tự thành miếng chả vuông mà ạ :(((((( cái gân cứng chính là mấu chốt, gập đến đâu mình bấm ấn gân xuống là miếng chả ko bung.
Ý em là ko hiểu sao mọi người cứ cố cuộn tròn dài để lộ thịt như gói lá lốt mà ko gói vuông cho ngon thôi chứ gói ko phức tạp gì đâu. Lá lốt em để lá to ngoài lá bé trong, gập 2 cạnh bên lá cho thành hình chữ nhật rồi cuộn (trong ảnh em nghĩ nhìn là mng biết cách cuọn rồi nên chủ quan ko chụp thêm ảnh gói lá mng thông cảm nha) còn gì chưa hiểu em sẽ giải thích thêm ạ.

Còn một món siêu ngon từ lá lốt mình bonus các bạn chưa biết 🥰 đậu phụ thái xinh xinh rán và xào cùng lá lốt với chút thịt vừa thanh đạm vừa ngon miệng lạ thường 🤗🤗🤗

Chả mình để tủ đá ăn dần cho bõ những ngày thèm hihi. Không rán sơ vì rán sơ là cách bảo quản không khoa học .. chỉ có nem ta hay rán chín lửa nhỏ để bảo quản và lúc ăn được 2 lửa cho giòn nem là hợp lý thôi các bạn nha 🤗 đó là các làm của mình. Vì dù thực phẩm để ngăn đông nhà mình cũng khuyên mng nên ăn trong 2-3 tuần cho tươi ngon chứ ko nên lưu cữu quá, trừ mấy loại gia vị như quả sấu mỗi năm có 1 mùa thôi hihi.
Hôm nay tip nhỏ, quay trở lại với Yêu Bếp hi vọng sẽ chia sẻ được với cả nhà nhiều điều bổ ích hơn 🥰