Cá hồi sốt Teriyaki - Món ăn đơn giản, nhanh gọn, đủ dinh dưỡng

#ChọnTếtBênNhau #TrọnTếtAnVui #HeForSheAtHome #NamGiớiSẻChia #ĐànÔngXâyTổẤm #YêuBếp #EsheepKitchen

Tham gia Yêu Bếp được một thời gian, nay mình xin chia sẻ cách làm một món ăn đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng. Đó là cơm Cá hồi sốt Teriyaki nha mọi người 😋

1. Chuẩn bị:
- Cá hồi
- Nước tương Kikkoman
- Mirin
- Gừng
- Tỏi

2. Vào bếp thôi!
Đầu tiên mình sẽ làm nước sốt (đủ dùng cho 2 người). Công thức là:
Nước tương: 80g
Mirin: 40g
Đường: 40g
Tỏi (đập dập): 20g
Gừng (thái lát): 40g
Các bạn mix tất cả vào và đun sôi 3-4’.

Tiếp đến là làm cá. Bước quan trọng để có được một miếng da cá siêu giòn là các bạn hãy dùng dao và cọ sát trên da cá (sẽ thấy nhiều nước từ da cá chảy ra nha mọi người). Vì trên da cá còn đọng khá nhiều nước, nên sẽ dẫn đến việc khi chiên bị bắn và da không giòn.

Sau khi làm cá, mình đem đi chiên. Đầu tiên khi cho cá vào chảo, mình sẽ ấn miếng cá xuống bề mặt chảo để da cá tiếp xúc đều hơn. Tầm 20s là đủ, da sẽ vàng và giòn đều luôn. Sau đó mình tiếp tục chiên mặt da 4’ rồi lật chiên mặt thịt. Để thêm 1’ và cho sốt vào (lưu ý để nhỏ lửa khi cho sốt). Cho sốt lên cá tới khi màu đẹp và thêm một chút bơ lạt để tạo sự khác biệt.

Và vậy là xonggg, mình trình bày lên đĩa và trang trí thêm chút cho bắt mắt 🤩
Rất cảm ơn mọi người đã đọc tới đây ạ, nếu có dịp hãy làm tại nhà và thưởng thức nhé!