#Chontetbennhau #Yeubep Bánh Thuẩn - Đóa Hoa Mãn Khai Ngày Tết Mình Năm N

#ChonTetBenNhau #YeuBep
Bánh thuẩn - đóa hoa mãn khai ngày Tết
Mình năm nay 34 tuổi, không đam mê bánh trái nhưng lại yêu cái vị nồng nàn, đặc biệt của bánh thuẩn...với những người ở quê thì là ăn hoài hổng thấy ngán. Đổ bánh biết bao nhiêu lần nhưng mẻ bánh đầu tiên là thử khuôn, thử lửa nên thường không đẹp nhưng mùi vị vẫn cứ thơm lừng cả xóm.
Bánh thuẩn truyền thống thường có tỉ lệ bột nhiều hơn trứng nên thành phẩm sẽ đặc và cứng hơn bánh bông lan..bánh gì kì..ăn nóng thi dai xốp thơm gừng, sấy qua 1, 2 lửa để nhâm nhi với nước trà thì lại giòn tan trong miệng.
Bánh thuẩn - món bánh được làm từ bột bình tinh, không dùng bột nở, bánh chín nhờ trứng đánh bông và nhiệt, bung xoè như cánh hoa mai, thơm mùi gừng, có thể sấy khô để dành ăn nhiều ngày. Trót lấy chồng miền Trung, trót mê bánh thuẩn chứ không thích bánh bông lan, lâu lâu mà thèm chỉ có tự nướng mà ăn chứ Sài Gòn cũng ít chỗ bán đúng vị truyền thống. Công thức được điều chỉnh theo khẩu vị mình cảm thấy ngon nhất.

❗Bột bình tinh 530g

❗Đường 400g ( ngọt nữa thì 420g nhé)

❗Nước gừng 110g

❗Trứng vịt 420g ( cả vỏ)

Đánh trứng với đường cho bông rồi cho từ từ bột bình tinh vào đánh chung, cho nước gừng vào mix đều

=>Lưu ý :

❗️Bánh thuẩn được nướng bằng khuôn gang 12 bánh, than để trên nắp phải nhiều gấp 8 lần than dưới khuôn.

❗️Bánh thuẩn khác với bánh bông lan, càng đánh và trộn kĩ bánh sẽ càng nổi, bánh sẽ nở đẹp

❗️Bột bình tinh đổ bánh phải là bột cũ, bánh sẽ mịn đẹp và nở bông

P/S : bánh đổ ra không nở thường được gọi đùa là " bánh thầy tu" vì có cái đầu tròn ủm 🤪
#TronTetAnVui #Heforsheathome #Namgioisechia #Đanongxaytoam
#YeuBep
#EsheepKitchen #ChonTetBenNhau