Da heo chiên giòn mắm ớt

Chủ đề...hơi Healthy, nên cân nhắc trước khi xem! Đọc kĩ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng 🤣🤣🤣

Số là mua được miếng thịt ba chỉ rõ ngon đẹp, mắt trước mắt sau đã bị ông đồng nghiệp xẻo mất phần thịt đem đi làm khô heo cháy tỏi

Nó chừa cho mình đúng tảng mỡ + bì 🙄

Được cái bì nom lại trắng trẻo nõn nà, lại còn...KHÔNG LÔNG! Bỏ đi thì tiếc của, thế là đành xài tạm vậy.
- Lọc mỡ ra thái miếng to sau đó làm tóp mỡ xào dưa ăn!

- Phần bì thì quyết định làm DA HEO CHIÊN GIÒN mắm ớt ( thật sự là lần đầu làm thấy nó dễ quá, làm phát ăn ngay nên phải chia sẻ ngay cho nóng 🤣)

- Bì heo để cả tảng, cho vào nồi nước luộc cùng gừng, hành củ đập dập, thêm chút muối cho bì đậm đà, thêm rượu trắng cũng được, không có không sao!
- Luộc cho bì heo chín mềm ( cái này quan trọng này ) - Luộc đến khi lấy cái đũa chọc xuyên qua thấy dễ dàng là được , mất tầm 10-15’
- Luộc xong vớt ra ngay lập tức xả vào nước lạnh cho bì sạch, săn lại.
- Sau đoạn này nếu bì vẫn còn dính tí mỡ thì lấy dao lạng bỏ đi nốt, không để mỡ thừa bám trên bì, rồi cắt bì thành từng miếng 3*3 cm
- Có 3 cách để làm khô miếng bì ( đây là công đoạn quan trọng quyết định bì chiên có nổ, giòn như BIMBIM hay không )
1. Đem phơi nắng tầm 1 buổi chiều ( nắng gắt càng tốt - cách này thì hên xui, mùa đông là khỏi làm 😢😢😢 )
2. Cho bì ra đĩa, tống ngăn mát tủ lạnh ( không bọc ) để qua đêm đến hôm sau bì nó tự se lại và khô coong!
3. Cách này nhanh nhất : Tống bì vào lò nướng sấy 100 độ trong 1 tiếng!!!

Sau khi đã sấy bì bằng 1 trong 3 cách trên, thả bì vào chiên ngập dầu, bì sẽ nổ ra như hình...😳😳😳 giòn như bim bim!!!

Rồi, h thì xóc mắm ớt!!
Phi tơm tỏi, ớt băm cùng với dầu, sau đó cho vào chảo 2 thìa mắm cốt, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, thêm 2 thìa nước, đun nhỏ lửa cho hỗn hợp tan hết, sau đó vặn to lửa cho sốt sánh sệt lại, cho bì vào đảo đều là choén thôi!!!!

😆😆😆 Tầm này k đi đâu thì ở nhà nghĩ vài món nhậu lai rai cho đỡ buồn là quá hợp lý! hiehie!