[Chuyện Nghề: Chef/Food blogger/Stylist/Photo]Chào cả nhà Yêu Bếp!Hôm trước chị Phan

[Chuyện Nghề: Chef/Food blogger/Stylist/Photo]

Chào cả nhà Yêu Bếp!

Hôm trước chị Phan Anh có đăng Chủ Đề "Chuyện Nghề: Chef/Food blogger/Stylist/Photo", là một food blogger & food stylist làm nghề được hơn 5 năm nên mình xin chia sẻ một chút câu chuyện xung quanh việc nấu nướng và chụp ảnh đồ ăn của mình.

Mình không dám nhận mình chụp ảnh đồ ăn đẹp hay nấu ăn giỏi, mình tự thấy chỉ đủ dùng thôi. Nhưng có nhiều bạn quan tâm về nghề này nên mình cũng mạo muội chia sẻ một số quan điểm cá nhân về nghề này.

🍒Điều đầu tiên mình muốn chia sẻ là làm thế nào để tạo cho mình một phong cách riêng? Theo mình thấy thì đây là cái mình phải phân biệt giữa học hỏi và bắt chước. Để học thì phải bắt chước, đặc biệt là lúc mới đầu thì ai cũng phải bắt chước. Mình cũng vậy, mình cũng phải bắt chước thì mới có thể học, nhưng mình luôn nhìn lại cá tính của mình, mình phải biết mình yêu điều gì và phù hợp với điều gì.

Mình xem ảnh của rất nhiều người và không cần quan tâm ảnh đó của ai, rồi những thứ gì mình yêu thích sẽ đọng lại, thực hành theo cách nghĩ của mình, từ từ nó sẽ hình thành một phong cách cho riêng mình. Chứ đừng vì thần tượng một ai đó mà sao chép phong cách của họ. Mình yêu thích điều gì và phù hợp với điều gì, đó là câu hỏi luôn luôn trong đầu mình để mình không đi lạc vào khu vườn của người khác.

🍒Điều thứ 2 là, food stylist cần những yếu tố gì? Theo mình, food stylist cần có một NỀN TẢNG mỹ thuật thật tốt, và một kỹ năng nấu nướng thành thạo. Mỹ thuật giúp bức ảnh có tính nghệ thuật, nấu ăn tốt sẽ giúp món ăn trở nên tự nhiên và có hồn hơn, nó cũng giúp bạn hiểu và xử lý nguyên liệu tốt hơn. Thiếu đi 1 trong 2 yếu tố này thì s ẽ khó tạo dấu ấn riêng trong ngành này trong thời buổi ai cũng có thể lên mạng tự học và sắp xếp đồ ăn.

Khả năng tự học là điều vô cùng quan trọng và đáng quý, nhưng nếu được đào tạo kiến thức nền tảng vững chắc thì đó chính là thanh gươm sắc bén giúp bạn bật lên cao. Mình thì không có cái gì xuất sắc cả vì mọi thứ mình học đều chắp vá, và nếu cho mình quay lại ngày xưa mình sẽ cố gắng học về mỹ thuật nhiều nhiều hơn nữa.

Thời gian làm food blogger và food stylist có thể không đem lại cho mình nhiều tiền bạc, nhưng đó là những năm tháng đắt giá nhất của mình đến nay, cho mình rất nhiều kiến thức và kinh nghiệm về ẩm thực để lấy đó làm vốn liếng đi tiếp chặng đường mới.

Mình xin chia sẻ với cả nhà một số hình ảnh món ăn do mình nấu và chụp (hình để tự ngắm thôi chứ đây không phải ảnh thương mại), với máy Fuji và ánh sáng ngoài cửa sổ hoặc ban công, hoàn toàn không sử dụng thêm đèn, hắt hay tản sáng. Các bạn cứ tự do chém nhé^^