Có Mem Yb Nào Đi Chợ Hoa Xuân Rồi Được Mời Mua Quất Chưng Tết Mà "Hốt Hền" Như Em Hôn

Có mem YB nào đi chợ hoa xuân rồi được mời mua Quất chưng Tết mà "hốt hền" như em hông? Bị vì anh bán Quất, ảnh mời "Quất anh hông em?"
Dạ, kể câu chuyện hổng liên quan mấy cho "vui là chính" thôi, rồi em rủ mọi người đi vặt sạch cây quất làm món "Tắc Xí Muội" giải nhiệt nhé!

Nói thêm chút nhé cả nhà, vì mùa này cũng đang là mùa tắc (theo cách gọi của người miền Nam) nên người trong này hay làm món này, tại sẵn cũng sắp tới mùa nóng của miền Nam. Chứ mình không khuyến khích mọi người dùng tắc vàng chưng Tết để làm đồ ăn nhé, mình nghĩ là không an toàn lắm đâu ạ.

Mời mọi người cùng tham khảo:

TẮC XÍ MUỘI
Nguyên liệu:
- Trái tắc: 500g
- Đường: 500g
(tỉ lệ đường và tắc là 1:1)
- Muối hạt: 500g (để xát vỏ tắc nên có thể xê xích, nhiều hơn/ít hơn một chút đều được)
- Muối sấy/muối tinh: 1 muỗng cafe
- Mật ong: 2 muỗng canh.
Cách làm:
- Trái tắc: chọn trái đã chín vàng, rửa sạch rồi để ráo.
- Cắt tắc làm đôi và vắt bỏ hạt, để riêng phần nước cốt tắc và vỏ tắc.
- Vỏ tắc:
+ Trộn cùng muối hạt rồi bóp và xát muối vào vỏ trong tầm 7-10 phút. Sau đó, đem vỏ tắc xả dưới vòi nước, lại tiếp tục bóp và rửa vỏ tắc nhiều lần.
+ Cắt nhuyễn vỏ tắc thành sợi.
+ Nấu nước sôi, trụng sơ qua vỏ tắc rồi vớt vỏ tắc ra rổ và để ráo. Có thể bóp chặt và phơi gió để vỏ tắc được ráo hoảnh.
- Nước cốt tắc:
+ Thêm đường và 1 muỗng café muối vào nồi nước cốt tắc rồi nấu cho đường tan.
+ Khi nước cốt tắc sôi, cho vỏ tắc vào nồi, nấu sôi trở lại.
+ Thêm 2 muỗng canh mật ong vào nồi tắc xí muội đang sôi, rồi tắt bếp.
- Tắc xí muội dùng pha chế đá tắc, trà tắc hay kombucha tắc đều hợp vị và ngon.

Chúc cả nhà thành công.