CƠM CUỘN VỚI CÁ HỒI SỐT TERYAKY, XÚC XÍCHMình phát hiện ra rằng dùng gạo tám Thái Lan

CƠM CUỘN VỚI CÁ HỒI SỐT TERYAKY, XÚC XÍCH

Mình phát hiện ra rằng dùng gạo tám Thái Lan làm cơm cuộn rất là phù hợp, vì cơm có độ dẻo vừa phải và vẫn giữ được độ dẻo ngay cả khi đã nguội, nên khá dễ dàng khi phết cơm lên bề mặt rong biển.

Muốn cho cơm có vị đậm đều thì khi nấu cơm cho vào một chút muối và đường cùng với gạo và nước rồi khuấy đều lên. Khi cơm chín, trộn thêm dầu mè và dấm rồi để nguyên trong nồi giữ ấm, khi cuộn mới lấy ra bát một lượng đủ cuốn cho từng 2 cái một, cuộn hết mới lại lấy tiếp. Cho thêm vừng hạt vào trộn cùng nếu thích. Thỉnh thoảng mình cũng thích trộn thêm ít muối vừng vào cơm, cho thơm thơm bùi bùi.

- Xúc xích cho vào lò vi sóng quay nóng rồi thái sợi

- Cá hồi thái con chì, áp chảo rồi rim sơ với sốt teryaky

- Đậu cô ve, cà rốt thái sợi nhỏ luộc chín với nước có nêm chút muối. Có thể xào lên cũng ngon.

- Dưa chuột thái sợi, bỏ bớt phần ruột có hạt

- Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ rồi chiên mỏng xong thái sợi

- Lá rong biển mua sẵn ở siêu thị

Khi nguyên liệu đã sẵn sàng thì bắt tay vào cuốn. Nên chuẩn bị một tấm mành tre loại chuyên dùng để cuộn cơm, sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

- Trải miếng rong biển lên trên tấm mành, mặt nhẵn để phía dưới, rồi bắt đầu dàn cơm cho thật đều và miết nhẹ cho cơm dính đều lên bề mặt rong biển. Lưu ý chỉ phết cơm đến cách mép rong biển khoảng 1cm.

- Lần lượt xếp các loại nhân lên trên và cuộn tròn lại. Cuộn chậm và chắc tay, nếu mép rong biển không tự dính thì dùng ngón tay chấm nước vào miết đều. Sau khi cuộn xong dùng tay nắn đều cho cuộn cơm chắc lại, sau đó đặt xuống vê cho cuộn cơm thật tròn.

- Dùng dao cắt khoanh nhỏ vừa ăn rồi bày cơm ra đĩa. Có thể chấm với sốt Mayonnaise hoặc nước tương hay xì dầu đều rất ngon.