Công thức làm bánh ăn dặm cho bé: 🧁Công thức mufin: cho 3 chiếc bé-25ml bột mì , 10ml

Công thức làm bánh ăn dặm cho bé:
🧁Công thức mufin: cho 3 chiếc bé
-25ml bột mì , 10ml tinh bột ngô, 3ml bột nở rồi cho sữa mẹ/ sct vs lòng đỏ trứng gà ta (nhỏ) trộn đều làm sao quánh đặc như cháo sườn là ok. Thêm 1 chút bơ ghee cho thơm.
Có thể mix thêm với bột rau hoặc bí đỏ cà rốt nghiền. Vẫn trộn sao cho đặc như cháo sườn là ok. Bé dị ứng với trứng gà thì bỏ qua thay bằng sữa.
Chút ra khuôn rồi hấp.
🥞🧇Công thức pancake/ waffle : cho khoảng 9 chiếc bánh bé lòng bàn tay
- 45ml bột mì, 15ml bột ngô, 6ml bột nở vs lòng đỏ trứng gà và sữa mẹ/ sct trộn đều quánh như cháo sườn
Làm nóng chảo cho bơ ghee vào tráng chảo đều rồi múc bánh vào rán, múc ít 1 để lửa nhỏ khi bánh nổi bọt và se mặt trên thì lật.

🫔Công thức crepe: cho 5 bánh crepe mỏng
20ml bột mì, 10ml tinh bột ngô, 2ml bột nở , lòng đỏ trứng gà , sữa mẹ/sct. Trộn đều và loãng nhưng vẫn sánh như sữa hạt. ( độ loãng bằng 1/2 độ đặc của bánh muffin và pancake)

Làm nóng chảo cho bơ ghee vào tráng chảo đều rồi múc bánh vào rán, múc ít 1 để lửa nhỏ khi bánh se mặt thì lật. Cuộn bánh vào bên trong có thể kẹp hoa quả nghiền hoặc custard.

🍌🥥🍑🍐Có thể mix thêm với bột rau hoặc bí đỏ cà rốt nghiền. Vẫn trộn sao cho đặc / lỏng như loại bánh càn làm là được. Bé dị ứng với trứng gà thì bỏ qua thay bằng sữa.
Bơ ghee có thể thay bằng dầu hạt cải nhưng sử dụng bơ bánh sẽ thơm hơn rất nhiều.

🍨Pudding/ custard trứng:
1 lòng đỏ trứng gà bé + 30ml sữa mẹ + 30ml kem béo sữa mẹ (thay bằng 30ml sữa mẹ/sữa ct cũng đc) hấp cách thuỷ 10 phút nhỏ lửa.

Trên ảnh ghi là 6m+ vì bé nhà mình ăn BLW từ sớm. Việc gặm bánh nhấm cho mềm ta rồi nuốt khá ok. Với các bé ăn Blw muộn hoặc ko tốt hay là ăn dăm đút thì trên 7m sẽ phù hợp với việc ăn bánh.
Các loại đồ mix thêm với bánh : dừa , nho khô, mận khô, vừng, bột rau, bí đỏ, khoai lang, cà rốt, đậu nành bột.
Khi bé lớn hơn có thể sử dụng nut và các loại hạt.

Công thức trên khi không có trứng gà thì bánh vẫn có độ mịn dẻo và nở nhưng sẽ không xốp khi không có trứng. Nhiều tinh bột ngô lên bánh sẽ dai hơn, nhiều bột mì hơn thì bánh sẽ bở hơn. Các mẹ có thể điều chỉnh cho phù hợp với sở thích ăn của bé.