Công thức nước đường bánh nướng

#Công_thức_nước_đường_bánh_nướng
Không mấy nữa là trung thu rồi
Do nước đường từ năm ngoái cũng gần hết do mình hay làm bánh trung thu trái vụ
Nên nay mình làm tiếp nước đường cho mùa trung thu sắp tới
Các youtuber nấu ăn thường làm công thức 1kg đường + 1 lít nước. Nhưng mình thấy đun rất lâu
Nên mình tự rút lại, công thức của mình là: 1kg đường + 0,5lit nước + 1 quả chanh
Đổ đường và nước vào nồi, quấy cho tan đường, bắc bếp đun đến khi sôi vặn lửa nhỏ vừa, ko cần nhỏ quá. Vắt chanh vào nồi lấy nước cốt, bỏ hạt ( vắt nhẹ nhàng, ko cần kiệt quá, sợ bị đắng) bỏ luôn vỏ chanh vào nồi
Đun đến khi nước đường chuyển mầu cánh gián.
Lấy 1 bát nước lạnh, nhỏ nước đường đang đun, nếu nước đường tan ngay là chưa đạt, nước đường phải đọng lại đáy bát, hơi tan sền sệt dưới đáy bát là đạt. Nếu nc đường vón thành cục là hơi quá, thì mình cho thêm nước lọc, đun sôi trở lại là được
Vớt bỏ vỏ chanh và bọt
Đợi nguội bỏ vào hũ, cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần, nước đường phải càng để lâu càng ngon nhé. Trước khi dùng phải để ra ngoài nhiệt độ phòng mới làm đc bánh.
Như ảnh là mình vừa làm bánh, dùng nước đường nấu từ năm ngoái