Mứt Hồng Bì - Quà Tặng Từ Lòng Biết Ơn

Đang mùa quất hồng bì...
☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
👉“Give” and “take”👈
Đó là câu chuyện khi hàng xóm về quê lên và mang cho ít quà là những chùm quất hồng bì tươi nhà trồng được.
-•-•-•-•-•-

Mùa hè nóng bức với thói quen uống nước mát, thế là cái họng nó thi thoảng cũng chập mạch bị ho rát.

Nhân tiện được cho hồng bì tươi.... Đem ngắt rời từng quả mang rửa sạch để ráo; cầm kéo cắt đầu quả rồi bỏ hết hạt; mỗi cân hồng bì để ngâm với lạng rưỡi đến 2 lạng đường phèn cùng nhúm muối; 4-5 tiếng sau thấy tan hết đường thì bắc lên bếp đun riu riu lửa tầm 1 tiếng; tăng lửa trung bình sên liên tục đến khi keo; để nguội rồi đem phơi nắng 1 buổi! Done, thế là chỉ việc cho vào lọ cất tủ lạnh.

(Mứt hồng bì dễ ợt, nhưng quan trọng lớp vỏ phải đủ độ dẻo, k bị sượng, k bị nhừ nát. Muốn sền sệt thì cho thêm xíu nước dứa, muốn ngậm miếng rời thì cứ như trên mà sên là đc)
-•-•-•-•-•-

Thế là, hàng xóm cho chùm hồng bì tươi, mềnh gửi lại hũ mứt hồng bì nho nhỏ!
1 mùa hè nóng nực, nhưng đâu đó có ai mát lòng mát dạ thì là vẫn vui, nhỉ!!! ^^!