Thạch Dừa Xiêm Hạt Sen

Đang mùa sen, mình xin góp vui 1 món ngon từ sen ạ😋
#Thạch #dừa #xiêm #hạt #sen, thạch thanh mát ngọt nước dừa hoà cùng hạt sen bở thơm ngon.

Ai đã từng ăn món rau câu thạch dừa xiêm hạt sen chắc chắn không thể quên được, đã ăn rồi là sẽ cứ muốn ăn tiếp mà thôi. Ăn 1 miếng thạch cảm nhận đc cả 1 mùa hè 🌿🌿 🌿🌿🌿

Mình xin hướng dẫn cách làm như sau:
👩🏻‍🍳 Nguyên liệu:
- Dừa xiêm tươi: 2 trái
- Bột rau câu (Jelly): 20gr
- Sen tươi: 150gr
( Nếu là sen khô thì 100gr)
👩🏻‍🍳 Cách làm:
- Bước 1: Hạt sen bạn tách tâm sen bỏ đi nếu không sẽ bị đắng, khó ăn. Nếu là hạt sen tươi thì bạn không cần ngâm nước, nếu là hạt sen khô thì cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút.
- Bước 2: Dừa rửa sạch, chặt khoanh nhỏ ở phần đầu, có đường kính khoảng 3cm, đổ hết nước dừa vào 1 cái nồi.
- Bước 3: Bật bếp, cho nồi nước dừa lên bếp, điều chỉnh lửa vừa để đun sôi nước dừa.
Khi nước dừa sôi, giảm lửa xuống một chút rồi từ từ đổ bột rau câu jelly đã trộn đều, liên tục khuấy đều tay để bột rau câu Jelly tan ra hoàn toàn vào nước dừa.
- Bước 4: Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút nữa sau khi nước bắt đầu sôi, khuấy đều tay.
Kiểm tra xem nếu hỗn hợp rau câu nước dừa trong hoàn toàn, không còn vón cục hay không có màu đục thì có thể tắt bếp.
Đổ rau câu dừa vừa nấu vào trái dừa. Chú ý không đổ đầy hết trái dừa, chỉ đổ rau câu dừa vừa tới gần miệng, cách miệng trái dừa khoảng 2cm thì ngừng.
Để trái dừa đã đổ rau câu ra chỗ mát để cho rau câu mau nguội và đông lại.
- Bước 5: Ninh sen cùng nước, khi sen mềm và bở ( tránh sen bở tung thì bạn ninh nhỏ lửa và để ý chút nhé) từ từ đổ bột rau câu jelly đã trộn đều, liên tục khuấy đều tay để bột rau câu Jelly tan ra hoàn toàn vào nước nước sen nhé😋
- Bước 6: khi lớp thạch dừa đã nguội, đổ lớp thạch sen lên trên.
Chờ thạch nguội, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức nhé😋