Đào Ngâm Bất Bại

ĐÀO NGÂM BẤT BẠI
Chào buổi tối các bác nhé! Chẳng hay các bác còn nhớ bài "Đào ngâm... Thất bại" của em không Hôm nay, bại binh phục hận nhé. Đây là mẻ đào ngâm thứ 3 trong mùa hè này của em rồi. Chợ đang sẵn loại đào này, các bác về ngâm uống cho nó mát nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Quả đào tùy theo các bác nhé! Ở đây em có 6kg.
- Đường cát trắng 2kg
- Đường nâu Hàn Quốc 50g
- Nước lọc để đun nước đường 1,5kg
SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN
Đầu tiên, các bác tách đào ra thành từng múi như múi cau, rồi gọt vỏ đi. Khi tách và gọt vỏ, ngâm đào vào nước muối loãng cho đào không bị thâm nhé!
Sau khi sơ chế, làm sạch đào, đem đi luộc đào. Luộc chừng 2 phút tính từ lúc nước sôi. Luộc xong cái, vớt đem sốc nhiệt ngay vào thau nước đá lạnh cho đào giữ độ giòn nhé!
Giờ đến đun nước đường. Vỏ đào em rửa sạch, đem đun cùng nước vừa nãy luộc đào.
Sau khi vớt vỏ, các bác thêm hoặc bớt nước đi cho đủ 1,5kg nước rồi bỏ 2kg đường đường nâu vào đun sôi, và để nguội hoàn toàn.
Khi nước đường nguội, ta tiến hành ngâm đào thôi. Trữ đào ngâm trong lọ sạch sẽ, bảo quản trong tủ lạnh được chừng 1 tháng nhé!
MỘT VÀI LƯU Ý NHÉ
Tỷ lệ nước đường là 1kg đường tương ứng với 750g nước ạ.
Các bác chọn đào còn cứng nhé. Đào chín, thơm, nhưng không giòn đâu ạ.
Chú ý dụng cụ, tay sạch sẽ nhé.
Khâu sơ chế, các bác ngâm đào ở nước lạnh.
Vậy thôi, chúc các bác buổi tối vui vẻ nhé!