Đậu Chiên Quốc Định

ĐẬU CHIÊN QUỐC ĐỊNH - cho hồn THANH TỊNH
🤤🤤🤤

Trông mỡ màng vậy thôi nhưng là món Chay, ăn vào thanh tịnh lắm nhé các bạn 🤤🤤🤤

Công thức :
- Đậu phụ : 5 bìa
- Nấm hương khô ngâm nở : 5 tai
- Củ đậu : 50gr
- Bắp cải : 50gr
- Hành boa rô : 20gr
- Hoa hẹ : 5 cọng
- Cải chíp : 5 búp
Gia vị : Hạt nêm Aji-ngon TỪ NẤM VÀ HẠT SEN ( đừng dùng hạt nêm heo nha các bạn, 🤣🤣🤣 ăn món chay lại ngửi thấy mùi thịt ba chỉ thơm thơm thì không ổn), nước tương Phú Sỹ, dầu hào chay, bột năng, đường, muối, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè, tương ớt.

Cách làm :
- Rán đậu vàng, sau đó cắt 1 đầu miếng đậu, múc hết phần ruột đậu bên trong ra, tán nhuyễn ruột.
- Xào nhân : Phi thơm hành boa rô, xào chín nấm hương, bắp cải, củ đậu, nêm 1 ít hạt nêm, tiêu, cho vừa vị.
- Nhồi đậu : Trộn đều phần nhân vừa xào cùng với ruột đậu, nhồi căng vào trong vỏ đậu tạo thành hình một cái bao ( nhìn như túi ba gang, mang đi mà đựng á các bạn ) 🤤🤤🤤
- Trần mềm bông hẹ, sau đó dùng bông hẹ buộc thắt nút túi đậu lại, không cho Của nả trong túi nó rớt ra ngoài !!!

- Làm sốt : Phi thơm hành Boaro băm nhỏ, thêm vào chảo 2 thìa ăn cơm nước Tương Phú Sỹ, 0.5 thìa đường, khoảng 0.2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, thêm 1 bát súp nước, đun sôi, xuống bột năng cho sốt hơi sánh lại 1 chút xíu ( đừng đặc quá ), cuối cùng thêm 1 thìa nhỏ dầu mè, đảo đều.
- Cho túi ba gang thanh tịnh của các bạn vào om trong chảo sốt nhỏ lửa khoảng 5 phút, cho sốt sánh lại, đậu ngấm sốt là được.

>> Đậu chiên Quốc Định, cho hồn thanh tịnh ăn kèm cùng cải chíp xào, cơm nóng!!! 😪😪😪