Gói Bánh Tét - Thử Thách Tết 2022

#ĐÓNTẾTBIẾTĐỦ #ThửTháchTết2022

LẦN ĐẦU TIÊN GÓI BÁNH TÉT 😄😆

Lại thêm một cái Tết nữa xa quê, em nhớ lắm cái Tết ở quê nhà, lúc nào cũng vậy, những ngày trước Tết là Tết 🧧 🧧 🧧Nhà nhà chuẩn bị bánh tét bánh chưng củ kiệu, dọn dẹp nhà cửa cho thật tươm tất, đèo xe đi mua vài chậu bông về để đón Tết. Ở phương Tây, khu phố người Việt cũng lên đèn đỏ chưng mai, người ta cũng rộn ràng bày bán bánh tét, bánh chưng, chả nêm, mứt các loại để ăn Tết rồi. Thật, chỉ cần vài đòn bánh tét bánh chưng là thấy Tết , Tết là gia đình bạn bè, Tết là sự khởi đầu mới, Tết là hi vọng mới, Tết ở đâu xa, Tết ở trong tim của ta thôi❤️

Năm nay em tập gói bánh chưng và bánh tét.
Cũng vì ko thích chiếc bánh cột bằng dây ni lông mà em phải tập tành làm thử. Em thích chiếc bánh cột bằng lạt trông rất đẹp và an toàn khi nấu hơn. Lần đầu tiên gói , em thấy gói bánh tét đỡ nhọc nhằn hơn gói bánh chưng, ko cần phải đo cắt lá gì cả. Lúc đầu gói chiếc bánh đầu tiên em cũng oải lắm, nhưng một lúc sau thì làm cũng quen tay, làm thấy dễ hơn và nhanh hơn.

I. Nguyên liệu:
- Nếp ngâm với nước cốt lá dứa + một ít rau spinach/ rau ngót + một ít muối trong 6- 8 tiếng, để ráo nước.

- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước+ chút muối trong 4-6 tiếng. Sau đó cho đậu vào nồi, nước phủ bề mặt đậu, nấu đậu trong 20 phút, trộn đều đậu xanh trong lúc nấu để ko bị cháy.

- Thịt heo rửa sạch với dấm và muối, trụng sơ thịt. Thái từng khúc dài, ướp thịt với chút muối, nước mắm, tiêu, hành tím băm, hạt nêm.

- Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi và lau khô ráo.

II. Cách gói bánh trong từng hình

III. Thời gian nấu bánh tét:

❤️ Bánh tét bánh chưng nếu nấu theo cách truyền thống thì nấu tầm 7-8 tiếng, phải canh lửa và thêm nước nóng cho nồi bánh.

❤️ Bánh tét nấu bằng nồi áp suất cũng có hai cách nấu:

- Nấu bánh ở chế độ meat stew, áp suất cao ( high pressure) trong 40 phút.

- Nấu bánh ở chế độ Meat stew, áp suất thấp ( low pressure) trong 3 tiếng rưỡi đến 4 tiếng tuỳ kích cỡ của bánh.

Em thấy nấu bánh ở áp suất thấp thì nếp nở từ từ, bánh ra chắc tay hơn và ngon hơn nè.

❤️ Bánh tét nấu chế độ slow cook, trong khoảng 5 tiếng

#Ươmmầmvuimới #TếtSốngXanh

“Mọi hình ảnh và nội dung bài viết tham dự Thử Thách “ Đón Tết Biết Đủ” đều thuộc bản quyền của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Các đơn vị truyền thông muốn chia sẻ thông tin vui lòng liên hệ fanpage Admin Yêu Bếp để được hướng dẫn.”