#TẾTTÁOQUÂN #yêu_bếp Xin phép khoe một xíu MÂM CÚNG ÔNG TÁO của nhà em năm nay ạ. Cũng không có món gì đặc biệt, nhưng em muốn chia sẻ một chút về cách luộc gà mà em mới học được. Gà đậm vị và thơm ngon lắm ạ. 1. Xôi gấc 2. Rau củ hấp 3. Chả ram 4. Tôm hấp nước dừa 5. Chè kê 6. GÀ Ủ MUỐI - một cách luộc gà cúng bằng nồi áp suất ✅Nguyên liệu: - 1 con gà ta khoảng 1.5kg - Muối hạt: 50-60gr - Đường: 20gr - Bột ngọt: 10gr - Bột nghệ: 3gr - Hoa hồi - Lá chanh - Hành tím - Tỏi - Gừng - Nước lọc 2 lit ✅Cách làm - Làm sạch gà, xát với gừng cho thơm rồi thấm ráo nước. - Cho nước lọc và toàn bộ gia vị vào nồi áp suất. Chọn chế độ Xào đun sôi 10’ kể từ lúc nước sôi. Rồi để nước ủ nguội (Có thể làm trước nước ủ). Nước ủ thơm mùi thảo mộc, màu vàng đẹp và vị rất mặn. - Khi nước ủ nguội, cho gà vào ngâm 1-3h đồng hồ. Thỉnh thoảng trở gà để gà thấm màu và thấm vị đều hơn. - Đủ thời gian ủ, đậy nắp, khóa van và chọn chế độ Gia cầm, thời gian 1’. Sau đó để xả tự nhiên 15’. - Vớt gà cho ngay vào thau nước lọc đá thật lạnh tầm 5' để da thịt săn lại là xong. - Nước ủ mình sẽ cất tủ đông, khi nào muốn làm lại mang ra sử dụng tiếp. -Tuỳ trọng lượng của gà mà canh chỉnh thời gian cho phù hợp.
#ươmmầmvuimới #tếtsốngxanh Mọi hình ảnh và nội dung bài viết tham dự Thử Thách “Đón Tết Biết Đủ” đều thuộc bản quyền của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Các đơn vị truyền thông muốn chia sẻ thông tin vui lòng liên hệ fanpage Admin Yêu Bếp để được hướng dẫn