Canh Bún/Bún Đũa Cua Đồng, Cáy Mật, Rạm Trôi

E xin giới thiệu món bún mà e thích nhất: #CanhBún hay #BúnĐũa cũng được ạ. Món này rất dễ làm, ăn thì lại ngon. Nhất là trời nắng nóng thế này ăn lại càng vào ạ 😋😋😋

Nguyên liệu:
- Bún sợi to, siêu to khổng lồ đc thì càng tốt ạ 😂😂😂
- Cua đồng/ Cáy mật/ Rạm trôi. Lần này e dùng rạm trôi ạ. Con này em thấy ngon hơn cua đồng và cáy mật.
- 1 ít thịt mỡ
- Rau muống thả, rau rút
- Cà chua, dấm tỏi
- Hành khô

Sơ chế:
- Rửa, xé rạm, khều gạch, xay và lọc rạm
- Nhặt, rửa các loại rau, cà chua, hành
- Thái mỡ để rán tóp mỡ

Nấu:
- Cho vào nồi nước lọc rạm ít nước mắm, bột canh, xíu đường (nếu ko muốn dùng mì chính, bột ngọt, hạt nêm...). Ngoáy đều, đun cho gạch đóng lại thì bật nhỏ lửa, thái cà chua vào.
- Rán tóp mỡ
- Phi thơm nhiều hành với mỡ, chưng gạch rạm. Đổ gạch chưng và tóp mỡ vào nồi riêu.
- Nêm vừa ăn, cho 1 chút dấm tỏi vào lúc canh gần được.
- Luộc bún cùng 1 nhúm bột canh 15 phút lửa vừa, tắt bếp ngâm trong nồi đậy vung khoảng 30 phút cho sợi bún nở to (như đầu đũa).
- Luộc rau muống mềm 1 chút, rau rút thì luộc nhanh cho giòn.
- Vớt bún ra bát, xếp rau vào, chan nước riêu cùng gạch rạm, cà chua, tóp mỡ. Có cái bát chiết yêu như nhà e thì càng hợp ạ 🤣🤣🤣

Có thể cho thêm 🌶 tuỳ ý miễn vừa miệng ạ. Món này đc cái ăn bữa nào cũng ngon 😋😋😋

Chúc các ce cuối tuần vui vẻ 😋🥰😘