Nem Tôm Truyền Thống

Em chào cả nhà yêu bếp ❤️
NEM TÔM TRUYỀN THỐNG
Hôm nay cuối tuần em làm một bữa nem truyền thống cho cả nhà có vẻ như cầu kì và đầy đủ hơn cả.

👉Cách làm món ăn này ko khó, vì thật ra nó đã gần như là món ăn quốc dân của chị em nội trợ , ngoài các bước như đem tất cả nguyên liệu rửa sạch, thái nhỏ, trộn đều, cuốn nem rồi đem rán chúng lên .. pha nước chấm, làm thêm dưa chuột góp,chuẩn bị rổ rau sống , bún ăn kèm.. thì có một số bí kíp sao cho món nem rán được vàng ươm, giòn tan và bảo quản cho lần sau ăn tiếp thì không phải ai cũng biết .
🩸Khi trộn nhân nem, các nguyên liệu làm nem cần để khô ráo trước khi trộn. Miến ngâm nước ấm vừa tầm, không để quá nhũn.
Lượng trứng cho vào nem chỉ nên vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nếu nhiều trứng quá khi cuốn cần gạn bỏ bớt ko thì khi rán nem dễ bị vỡ nem.
🩸Khi cuốn nem, chuẩn bị trước một nửa bát con nước ấm, bỏ một thìa giấm, một thìa xì dầu, ít đường, khuấy đều. Phết hỗn hợp này vào mặt ngoài của bánh đa rồi cuốn, nem sẽ giòn và có màu đẹp hơn hẳn.
Không cuốn quá chặt tay hay lỏng quá, cuốn đều vừa phải.

🩸 Nem cuốn xong không mang đi rán ngay mà để ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để nem chặt, khô và rán rất giòn.

🩸Rán nem ngập dầu. Nên nhớ nem phải rán 2 lửa mới ngon chuẩn. Khi dầu sôi cho thật nhỏ lửa, cho nem vào chiên liu riu để nem chín kỹ từ bên trong.
-Chiên lần một:không chiên kỹ nhưng nhất định phải chiên đến khi nhân nem chín hết.
Nếu cẩn thận nên chiên lần một vớt ra để nguội, sau đó chiên tiếp lần hai
-Chiên lần hai:để lửa nhỏ đạt đủ độ nóng của chảo, cho nem vào chiên, lật qua lật lại cho đến khi nem đạt đủ độ vàng óng và giòn ưng ý thì vớt ra ăn ngay.

🩸Nếu ăn không hết có thể sau khi chiên lần một xong xếp nem vào hộp cất ngăn đá. Bữa nào ăn chỉ việc mang ra chiên lại, giã đông ở ngăn mát tủ lạnh , hoặc ko cần giã đông.Em mỗi lần làm là hay làm nhiều, cất tủ lạnh để hôm nào bí món hoặc lười là có cái ăn ngay.

👉Món ăn này chắc hẳn chẳng có gì xa lạ. Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách chế biến lại khá đơn giản, dễ ăn và đặc biệt. Thi thoảng các chị em hãy làm món nem rán này ăn cùng bún để đổi bữa cho gia đình đảm bảo cả nhà sẽ rất thích.https://youtu.be/ubsd9dRrgPM
Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ😘