Em xin chào các bác!Là thành viên của Yêu Bếp cũng lâu rồi, thấy các bác post đồ ăn

  • 325 Views
  • 0 Comments
  • 14 May, 2020
Em xin chào các bác!

Là thành viên của Yêu Bếp cũng lâu rồi, thấy các bác post đồ ăn ngon quá, hôm nay nhân ngày chán cơm thèm phở, em mạn phép post món Phở gà của nhà em ạ 😋😋

❤️ Nguyên liệu:
-Gà: 1/2 con ( 1kg)
-Xương lợn: 300gr
-Hành lá, mùi ta, hành khô, gừng 1 củ, hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi, hạt tiêu, lá chanh, ớt, quả chanh, nước mắm, mì chính, gia vị, dấm ớt.
-Phở: 0,5- 1kg
-Quẩy: 10 cái

❤️ Cách làm:
1.Sơ chế

-Gà mua về rửa sạch với muối.
-Xương lợn rửa sạch đun sôi nước đổ đi.
- Hành lá: phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh thái nhỏ.
- Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây.
- Lá chanh thái sợi nhỏ (có thể dùng hoặc không dùng tùy theo sở thích).

2.Thực hiện

-Hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi cho vào nướng thơm.
-Hành khô, gừng nướng lên cho dậy mùi.
-Hành tây thái nhỏ bổ dọc thành 6-8 phần. Thái sợi nhỏ ăn cho ngon ạ.
-Cho nước vào ninh xương lợn, khi nước sôi cho gà vào luộc cùng. Cho thêm ít gia vị cho đậm đà.
-Cho tất cả nguyên liệu tạo mùi vào 1 cái túi lọc( không có thì dùng khăn xô buộc lại) thả vào nồi nước dùng.
-Khi nước bắt đầu sôi mới thả gà vào đun chung.
Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.
-Gà chín tới thì vớt ra, để nguội.

Lưu ý: muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ, mở hé vung, tránh bị sấp nước và sủi bọt.

- Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương + đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng ninh kĩ.
-Nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ liu riu từ 30 phút đến 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt, hành gừng mùi tiết ra mùi thơm, bên trên sẽ có lớp váng mỡ gà mỏng vì gà ta có ít mỡ nếu bạn muốn ăn loại nước dùng béo hơn thì có thể mua thêm mỡ gà cho vào nồi nước dùng.
- Nêm nếm mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường để nước dùng "mềm" hơn (nên dùng nước mắm loại ngon nhé).
- Bánh phở trần qua nước đang sôi sóc cho ráo nước rồi đổ vào bát, xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi, hành tây lên trên, chan nước dùng vào bát,rắc thêm lá chanh cho thơm( tùy sở thích). Nước dùng cũng phải là nước đang sôi lăn tăn trên bếp.
-Dùng thêm chanh, ớt, tiêu theo khẩu vị.
⛔️Khi nấu phở, quan trọng nhất là nấu nước dùng. Nước dùng phở gà ngon là phải trong, ngọt và thanh. Gà nấu phở phải là gà ngon, thịt dai, nhiều. Bánh phở phải chọn loại mềm nhưng không nát, không dai. Tất cả tổng hòa mới tạo nên được một bát phở gà “chuẩn vị”.

Em xin chào các bác!Là thành viên của Yêu Bếp cũng lâu rồi, thấy các bác post đồ ăn

Em xin chào các bác!Là thành viên của Yêu Bếp cũng lâu rồi, thấy các bác post đồ ăn

Em xin chào các bác!Là thành viên của Yêu Bếp cũng lâu rồi, thấy các bác post đồ ăn

Em xin chào các bác!Là thành viên của Yêu Bếp cũng lâu rồi, thấy các bác post đồ ăn

Em xin chào các bác!Là thành viên của Yêu Bếp cũng lâu rồi, thấy các bác post đồ ăn

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Chào mọi người, mình năm nay 25 tuổi. Mình là một Youtuber về hướng dẫn làm bánh,

Chào mọi người, mình năm nay 25 tuổi. Mình là một Youtuber về hướng dẫn làm bánh, nấu ăn và đang nuôi 1 em mèo tên Mồn L ...

Công thức nấu ăn
icon01
#GửiTimThươngMến - **"ĐỢI NGÀY KHÔNG CÒN DỊCH, MẸ MUA CHO CON 4 TRÁI BẮP

#GửiTimThươngMến - **"ĐỢI NGÀY KHÔNG CÒN DỊCH, MẸ MUA CHO CON 4 TRÁI BẮP …"****Saigon, ngày 06 tháng 07, mùa Covid thứ ...

Công thức nấu ăn
icon01
"Mượn bếp yêu mình" Trong cuộc sống chắc hẳn có rất nhiều khoảnh khắc làm cho con

"Mượn bếp yêu mình" Trong cuộc sống chắc hẳn có rất nhiều khoảnh khắc làm cho con người ta có những dấu ấn đặc biệt. ...

Công thức nấu ăn
icon01
BÁNH MÌ RUỐC PHÔ MAI TAN CHẢY (Xin phép admin vì edit một chút phần nguyên liệu) Đây

BÁNH MÌ RUỐC PHÔ MAI TAN CHẢY (Xin phép admin vì edit một chút phần nguyên liệu) Đây là món bánh siêu HOT vào năm 2018 v ...

Công thức nấu ăn
icon01
Trời nắng nóng, cơ thể chỉ háo nước, mà uống nước lọc ko thì cũng chán, mình cùng làm

Trời nắng nóng, cơ thể chỉ háo nước, mà uống nước lọc ko thì cũng chán, mình cùng làm trà tắc uống cho ngon nhé. Công th ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào "Yêu bếp"! Mình là thành viên mới, mới 1 tuần nay thôi. Tàu ngầm thấy từ Ad đến

Chào "Yêu bếp"! Mình là thành viên mới, mới 1 tuần nay thôi. Tàu ngầm thấy từ Ad đến Mem đều là siêu bếp cả, mình thật s ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ