GÀ RÁN KFC GIÒN RỤM bé nào cũng mê. (Các mẹ bật tiếng lên để thấy đc độ giòn của gà

GÀ RÁN KFC GIÒN RỤM bé nào cũng mê.

(Các mẹ bật tiếng lên để thấy đc độ giòn của gà nhé)

Công thức bất bại của mình🥳

Công thức này cho 5 đùi gà ~650gam

🐔 gà rửa sạch, khía qua cho dễ chín Rồi đem ướp với chút muối, tỏi, tiêu,gừng,ớt bột rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 15p cho ngấm gia vị.

Bột tẩm gà chia làm 2 phần là bột khô và bột nước.

🌹 bột nước:

50gam bột gạo,
100gam bột mì,
150gam nước.
Nói chung là tỉ lệ 1:2:3. Ngoài ra cho thêm chút bột nghệ và bột cà ri cho gà có màu vàng và thơm ngon hơn( cái này tuỳ khẩu vị). Hoà tan bột rồi để nghỉ 10 phút. Thấy bột sánh là đạt còn loãng hay đặc thì mng gia giảm lượng nước/bột nhé cái này tuỳ thuộc vào độ nở của bột. Mình dùng bột mì Hoa Ngọc Lan

🌹 bột khô
150g bột mì
1 chút tiêu
1 chút ớt bột
1 chút bột cà ri hoặc thêm gia vị gì tuỳ thích rồi trộn đều lại.

🐓 🐣 CHIÊN GÀ .
Một lưu ý to đùng là chiên gà phải #ngập_dầu thì bột mới đều và chiên lần đầu với LỬA TO để gà còn giữ được nước ngọt bên trong nhé.

- Gà đem lăn bột ướt rồi cho vào hộp đựng bột khô xóc đều. Để bột bong vảy thì mỗi lần chỉ lên xóc 2-3 đùi, xóc trong cái hộp rộng chút để bột dễ phủ đều.
- Chiên gà trong chảo ngập dầu, để LỬA TO đến khi gà hơi vàng thì vớt ra để nghỉ tầm 10-15phút
- Chiên lại lần 2 với lửa trung bình đến khi vàng ruộm là xong 😌😌😌😌

THÀNH PHẨM: gà ràn giòn tan, bên trong thịt mềm, vẫn còn nước ngọt.

☺️☺️☺️