GÀ RANG GỪNG

GÀ RANG GỪNG
Nguyên liệu
- Thịt gà 1,2kg
- Gừng 1 củ
- Lá chanh 7-10 lá
- Hạt nêm 1 thìa
- Muối bột canh 1 thìa
- Nước mắm 12 thìa
- Hạt tiêu 14 thìa
Cách làm
- Gà sơ chế sạch, chà muối gừng lên phần da nhiều lần rồi rửa sạch với nước rồi để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ướp gà với hạt nêm, muối bột canh và gừng đập dập khoảng 30 phút sau đó đem đi rang.
- Phi thơm gừng với mỡ gà dầu ăn (Con gà mình mua lát gà mái mới đẻ 1 lứa nên bụng có mỡ và phần da ăn rất giòn). Cho gà vào xào, đảo đều để gà ngấm gia vị. Khi thịt gà săn lại thì đậy vung, đun thật nhỏ lửa để gà chín mềm. Khi thịt gà chín thì nêm nước mắm, đậy vung đun thêm 5 phút nữa thì cho lá chanh vào đảo thêm 1 phút thì múc gà ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
- Gà mình mua gà mái đã đẻ 1 lứa nên phần da gà rất giòn và chắc thịt.
- Mình thích gà có nguyên vị gừng nên mình không cho củ sả. Ai thích thêm sả thì có thể cho sả đập dập thái nhỏ ướp cùng gừng và gia vị nhé rồi rang nhé!