Gỏi Cà Tím Mắm Giò Mắm Nêm

Gái Bắc nhưng lại nghiện món Nam ACE ah. Chả là thím mình trong Nam ra chơi cho hũ mắm giò và mắm nêm. Sáng nay đi chợ gặp hàng rau củ là mình sà vào chọn hết trái cà tím (chợ khu nhà mình loại cà tím này thi thoảng mới có) 😤

CT: 0.5kg Cà pháo bổ đôi/ ba, 400g đu đủ thái miếng ngâm rửa nước muối, 2 quả dưa leo bỏ lõi cắt miếng. Tất cả đem phơi héo bớt nước.

2 củ tỏi, 1/2 quả dứa nhỏ, 1 quả ớt cho vào máy xay; mắm mỗi loại 2 muôi, 1 muôi đường, 1 quả chanh nhỏ. (Thực ra mắm giò có ớt rồi nhưng mình cứ thích thêm mùi ớt tươi).

Trộn đều tất cả nguyên liệu trên để 3-4 tiếng là dùng được. Có thể để ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 tuần. Nêm bớt đường/ mắm tuỳ khẩu vị.

Dưa leo nhà mình trồng nên bỏ tủ lạnh lúc nào ăn mới cắt bỏ lõi trộn vào để tránh ra nhiều nước.

#team_mắm_cà 😋