🥚 TRỨNG NGÂM TƯƠNG ĂN VỪA THƯƠNG VỪA NHỚ #HảiDươngcốlên #GiảicứutrứnggàLại là

🥚 TRỨNG NGÂM TƯƠNG ĂN VỪA THƯƠNG VỪA NHỚ 🍃
#HảiDươngcốlên 🇻🇳
#Giảicứutrứnggà
Lại là chuyên mục các món “giải cứu” nông sản quê hương đây ạ ❤️ Hôm nay em xin chia sẻ món trứng ngâm tương tuy đã quá quen thuộc với các chị em thời gian trước nhưng lần này em mới “chân ướt chân ráo” vào bếp làm món này. Và em chỉ muốn khoe là thành công rực rỡ luôn ạ 😂 nên em chia sẻ công thức cực dễ làm ở đây cho chị em nào chưa làm thử món này nhé 🌱 Bắt tay vào giải cứu các em trứng nào các chị em 🧐
Nguyên Liệu Làm Trứng Ngâm Tương
* Trứng gà: 6 quả
* Nước tương (xì dầu): 200ml
* Nước lọc: 250ml
* Hành tây: 1/2 củ
* Hành lá: 5 nhánh
* Ớt xanh, ớt đỏ
* Mè rang: 10g
* Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn
Cách Làm Trứng Ngâm Tương
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
-Trứng gà rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một. Nếu lấy trứng trong tủ lạnh, bạn nên để trứng bên ngoài cho trở về nhiệt độ phòng mới đem luộc.( nên để ngoài rồi làm luôn là tốt nhất ạ)
-Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-Ớt tươi để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích ạ.
-Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Luộc Trứng Gà
-Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn.
-Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, lần lượt thả trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho trứng xoay đều để khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa, không bị đổ về một phía. Thời gian lý tưởng để luộc trứng lòng đào là khoảng 6 – 7 phút tính từ lúc nước sôi.( em đặt đồng hồ đúng 6 phút thì được thành phẩm như ảnh ạ)
-Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá, chờ trứng nguội rồi mới bóc vỏ.
Bước 3: Nấu Nước Tương Ngâm Trứng
-Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng vào nồi, bật bếp đun sôi đến khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.
-Chờ nước tương nguội hẳn, sau đó cho hành tây, hành lá, ớt và mè rang vào trộn đều.
Xếp trứng vào túi zip hoặc hũ thủy tinh sạch có nắp đậy. Em làm với túi zip ạ ( việc sử dụng túi zip sẽ giúp trứng ngấm đều nước tương mà không phải lật trở mặt trứng ạ)
-Đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng, ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị là có thể ăn được.
Bước 4: Thưởng Thức
Trứng sau khi ngâm đã ngấm gia vị, lấy trứng ra, dùng với cơm trắng, bánh mì hay mì sợi đều rất ngon.
Cách Bảo Quản Trứng Ngâm Tương
Trứng ngâm nước tương bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần. Đây là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng. Nhưng em khuyên mọi người nên ăn sau 6 tiếng nha và làm từ sáng đến bữa tối ăn là ngon ạ.

👩🏻‍🍳Trứng ngâm tương có màu nâu vàng đẹp mắt, xẻ đôi quả trứng thấy lòng trắng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương sóng sánh, thơm ngon.
Khi ăn cảm nhận hương vị béo ngậy của trứng thấm đẫm nước tương mặn, ngọt, có mùi thơm nhẹ của hành và chút cay của ớt ăn kèm với cơm nóng ngày mưa phùn như thế này đỉnh lắm luôn ạ 🥰😋
Chúc mọi người thành công ạ 🍃
#YêuBếp #EsheepKitchen