GIÒ CHÉO QUẨY, DẦU CHÉO QUẨY. BÁNH QUẨY. 中国風甘くないドナーツHôm nay mình muốn chia sẻ cách

GIÒ CHÉO QUẨY, DẦU CHÉO QUẨY. BÁNH QUẨY.
中国風甘くないドナーツ

Hôm nay mình muốn chia sẻ cách làm món giò chéo quẩy với công thức mà mình học lỏm được của người Hoa.
Với công thức này mình không sử dụng men nở và không cần ủ bột qua đêm.
Bánh quẩy làm ra có lớp vỏ giòn ruột bên trong thì rỗng xốp rất ngon.
Mời mọi người vào xem và cùng làm với mình nha!

🍀 CÔNG THỨC
Bột mì đa dụng 250g
Bột nở 7g
Muối nở 2.5g
Muối 4g
Đường 10g
Trứng gà 30g
Sữa tươi lạnh 130ml

Bột khô để áo bên ngoài bột.
Dầu ăn để chiên

🧑‍🍳 Cách làm

1. Cho bột và tất cả nguyên liệu khô vào thau trộn đều.
Cho tiếp nguyên liệu nước vào trộn đều.

2. Dùng tay trộn bột lấy bột ở mép ngoài cho vào trong giữa cho đến khi bột thành khối.
* Không nhồi bột nhé!

3. Đậy rap cho bột nghỉ 30 phút.

4. Sau 30 phút lấy bột ra thoa dầu ăn lên bột, dùng hai tay nhấn lên bột cho thành khối to, gấp lại làm 3 rồi bọc rap cho vào ngăn mát tủ lạnh 3h.

5. Sau 3h lấy bột ra tiếp tục dùng động tác lấy bột bên ngoài cho vào giữa và làm như thế đến khi bột mịn ra.
* Nhớ là không nhồi bột nhé!

6. Trải bột khô ra thảm để bột lên cán mỏng 1cm đo rồi cắt bột thành từng thanh dài đều nhau.

7. Dùng cây que dài nhúng nước rồi ấn lên giữa thanh bột.
Đặt hai thanh bột lên nhau rồi dùng cây que ấn lên giữa để hai thanh bột dính chặt lại.

8. Dầu ăn cho vào chảo tuỳ theo quẩy dài hay ngắn mà sử dụng chảo nhé!
Bật lửa trung bình cho dầu nóng.

9. Khi chiên mình cầm hai đầu bột kéo dài r rồi từ từ cho vào chảo dầu chiên cho vàng đều.

Mỗi lần mình chiên 1 cây quẩy thôi vì nó quá to và dài.

❤️ Chúc mọi người làm thành công nha!

#chéoquẩy #giòchéoquẩy #bánhquẩy
#dầuchéoquẩy #甘くないドナーツ
#ドナーツ

🧑‍🍳 Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!

https://youtu.be/mVs1Rt7kcio