Bún thịt nướng nhà Hìn

Bún thịt nướng nhà Hìn
Em edit ct ướp thịt và nước mắm chua ngọt cho ai cần ạ.
THỊT NƯỚNG
Nguyên liệu
1.4ký thịt nạc vai
10tép tỏi
10củ hành tím
10 đầu hành lá
12mc ngũ vị hương
1mc ớt bột
3mc sữa đặc
3mc mật ong
2mc đường
3mc nước tương
3mc nước mắm
2mc dầu hào
1mc hạt nêm
1mc dầu điều
2mc dầu ăn
12mc tiêu xay
Cách làm
Thịt ngâm nước muối pha loãng, sau đó, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Cho hành tím- đầu hành lá- tỏi vào cối giã nhuyễn. Cho thịt vào thau, cho hh hành tỏi vừa giã và các gia vị vào thịt trộn đều. Ướp tầm 4h hoặc ngon nhất là ướp qua đêm. Dùng xiên que xiên thịt, nướng bằng bếp than-điện- nckd,...nhà mình nướng bếp than. Trước khi nướng quết 1 lớp dầu ăn 2 mặt thịt, khi nướng thịt vừa se mặt lại thì lấy ra nhúng vào thau nướng ướp 1 lần nữa cho thịt được thấm gia vị rồi nướng tiếp đến khi chín đều.
NƯỚC MẮM CHUA NGỌT
Nguyên liệu
2chén(ăn cơm) nước dừa
1chén nước mắm
1chén đường
1mcf muối
5mc nước cốt chanh(hoặc 5mc giấm)
6củ tỏi cô đơn băm nhuyễn
3trái ớt sừng băm nhuyễn
12trái khóm cắt khoanh
Cách làm
Cho nước dừa tươi vào nồi, đặt lên bếp đun. Nước dừa sôi cho đường vào khuấy tan, cho tiếp nước mắm, muối, khóm cắt lát vào( nếu mọi người dùng giấm thì mình cho vào ở khúc này luôn). Đun hỗn hợp ở lửa vừa, hớt bọt thường xuyên để nước mắm được trong. Đun tầm 20 phút là ok, tắt bếp vớt bỏ khóm, để nguội.
Sau khi nước mắm nguội, cho tiếp tỏi ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh vào. Sau đó cho vào hũ và trữ tủ lạnh dùng dần ạ. Bảo quản được vài tháng nha cả nhà.