Gỏi lươn hoa chuối

Xin chào cả gia đình Ngoài những món như cháo lươn, miến lươn, súp lươn, vv..vv rất ngon và hấp dẫn. Nay em xin chia sẻ một món Gỏi lươn hoa chuối. Món này em mới tìm hiểu được gần đây, mong mọi người xem và cho em xin ý kiến với ạ.

* Nguyên liệu
- Lươn phi lê
- Hoa chuối
- Cải xanh
- Rau thơm ( bạc hà, húng đứng )
- Lạc rang
- Nghệ
- Củ nén
- Ớt khô
- Chanh
- Gia vị ( nước mắm, tiêu, bột ngọt, knor )

* Cách làm
- Lươn phi lê cắt khúc 5cm
- Củ nghệ, nén đập dập
- Hoa chuối bào,rau thơm, cải xanh rửa sạch với nước muối để ráo nước. Sau đó cắt nhuyễn cải xanh, rau thơm cắt khúc 1cm.
- Lạc đập dập.
- Bắt nóng chảo, cho nghệ, củ nén đập dập vào phi cho thơm. Cho lươn vào xào cho săn thịt lại, nêm 1 muỗng nước mắm, 13 muỗng knor, 13 muỗng bột ngọt, 1 muỗng ớt bột để khử mùi tanh, một ít nước lọc, xào cho nước sánh lại múc ra chén.
- Khi nào ăn cho hỗn hợp rau thơm, cải xanh cắt nhuyễn, hoa chuối, lạc rang, lươn xào và 12 quả chanh trộn đều lên là dùng được. Món ăn kèm với phồng tôm hoặc bánh đa.

Em xin cảm ơn Admin Yêu Bếp và cà nhà #contraiđảmđang