Hiii mọi người, hôm nay mình lại “ngoi” lên group với 1 món bánh “trong truyền

Hiii mọi người, hôm nay mình lại “ngoi” lên group với 1 món bánh “trong truyền thuyết” của tiệm Black Star Pastry ở Úc đây - ai ở Sydney chắc cũng đều mê mẩn em nó như mình. Đây được coi là cái bánh MUST-Try mỗi lần ghé Syd nhé ^^ Nhìn nó bánh bèo vậy chứ đình đám dữ dội lắm cơ 😜

Mỗi ngày tiệm đều đông nghẹt người đứng xếp hàng chờ mua luôn, mấy năm liền luôn í, ngoài bánh này ra thì các loại khác của tiệm cũng đều ngon hết xẩy, chỉ là vedett của tiệm thuộc về bé này thôi - 𝐒𝐓𝐑𝐀𝐖𝐁𝐄𝐑𝐑𝐘 𝐖𝐀𝐓𝐄𝐑𝐌𝐄𝐋𝐎𝐍 𝐂𝐀𝐊𝐄 - 💋💋💋
Vì quá ghiền nên mình quyết tâm học làm cho bằng được, và kết quả mỹ mãn. Công thức cực dễ.

**** Chỉ có điều là mình ko có đầy đủ “đồ nghề” như chị em, ko có khuôn bánh này nọ, nên nhìn chả đẹp mắt. Ai có khuôn thì sẽ gọn gàng xinh xẻo hơn mình tự làm thủ công bằng hộp take away nhaaaa 😂😂😂

Nào, bắt tay mần bánh thôi ^^

Chuẩn bị :
• Almond meal - 200gr
• 5 trứng gà
• Rose water ( bắt buộc nhé)
• Thick cream / whipping cream : 600ml
• Đường caster - ko có dùng đường trắng thường cũng đc ^^!
• Dâu tây - 250gr
• Nho ko hạt - 200gr
• Hạt pistachios ( ng VN gọi là hạt dẻ cười )
• Hoa hồng khô
• Galetin

Thực hiện hen :
- Dâu tây cắt ra ngâm với 3 muỗng tbsp đường, 1 muỗng cf Rose water
- Nho cắt ra ngâm với 1 muỗng cf Rose water (do nho của mình nó ngọt gắt luôn nên mình ko cho đường nữa, nếu bạn nào mua nho chua thì cho đường nhe)
- Dưa hấu xắt miếng vuông/ hoặc tròn tuỳ theo loại khuôn mình sử dụng - cũng thoa Rose water, xong đem phơi khô cho ráo nước
- Hạt Pistachios đâm nhỏ

+ Bắt đầu làm phần bánh :
. Lấy 5 lòng trắng trứng, cho xíu xiu muối (tầm 1 ít đầu muỗng thôi) rồi đánh với mức máy thấp nhất, khi trứng bông lên chuyển màu trắng đục thì đổ vào 100-150gr đường caster rồi đánh bông cứng đến lúc có chóp ở mức máy cao nhất
. Đổ Almond meal vào, dùng phới hay muỗng trộn thật đều
. Lấy giấy bạc tạo hình đúng hình khuôn mình muốn làm, thoa xíu bơ hoặc lót giấy nến để ko bị dính, chia hỗn hợp almond thành 2 phần y như nhau đem nướng tầm 15-20’ ở 180 độ (tuỳ lò mà thời gian khác nhau) - đến khi bánh chuyển màu nâu thì lấy ra (do mình thích ăn mềm mềm nên nó mới vàng là mình đã lấy ra )

+ Phần kem :
. Cho 100gr đường caster, 1 muỗng cf Rose water vào Cream và đánh bông cứng đến khi có chóp
. 1 muỗng cf Galetin ngâm nở - cho vào hh cream quậy đều

+ Phần tráng gương
. 1 ít Galetin ngâm nở tầm 1/2 muỗng cf hoà với 200ml nước đường (ít đường đừng cho nhiều quá sẽ ngọt, ăn ngán) - muốn đẹp thì hoà ít mức dâu hay siro dâu cũng đc

+ Ráp bánh nào - phần mê nhất hihi
. Lấy 1 phần bánh Almond đã nướng ra lót đáy khuôn - rồi cho 1/2 hh cream lên - tiếp đến là rải chút nho - đặt dưa hấu lên sao cho vừa khuôn và lấp đầy viền ngoài của bánh - Tiếp đó lại 1 lớp cream dày bằng lớp cream lúc đầu - Rồi đặt phần bánh Almond còn lại lên- dát mỏng 1 lớp hh cream lên bánh - Rải nho và dâu tây mặt trên cùng - Rưới nước gelatin tráng gương - Rắc hạt dẻ và Hoa hồng khô lên trang trí
(*** hoa hồng khi mua về nó màu hồng sậm đen, nhưng để tủ lạnh nó sẽ chuyển thành hồng tươi nên đừng lăn tăn nếu mua mà thấy màu nó tối thui ko đẹp ha)

Tá đa.. đã xong.. làm cực nhanh mọi người ạ. Để tủ lạnh 1 chút là ăn đc rồi. Để càng lạnh càng ngon. Ngon xỉu lên xỉu xuống luôn đó ^^

Thử đi, rồi ghiền giống mình 😜😜😜

Chúc mọi người thành công :3 Và hãy làm đẹp hơn mình nha, có thể search thêm hình trên google để dễ tưởng tượng và thấy nó xinh xắn đến nhường nào 🥰🥰🥰😋😋😋🤤🤤🤤